Цим рецептом з нами поділився кухар японського ресторану. Кукурудзяний крем-суп з креветками виходить дуже легким і ніжним, яким можна до сита нагодувати будь-якого дорослого і дитини.
Кукурудзяний крем-суп з креветками продукти для рецепта:
Консервована кукурудза – 1 банку (300г)
Борошно пшеничне – 2ст.л.
Вершкове масло – 4-5ст.л.
Креветки очищені – 300г
Молоко – 2 склянки
Питна вода – 2 склянки
Сіль, спеції і зелень – за смаком
Кукурудзяні пластівці або чіпси.
Кукурудзяний крем-суп з креветками рецепт приготування:
З банки зливаємо зайву рідину, а саму кукурудзу подрібнюємо в пюре за допомогою блендера. Отримане пюре викладаємо в каструлю, заливаємо двома склянками питної води і доводимо до кипіння.
В окремому посуді розігріваємо молоко, щоб воно стало гарячим, але не закипіло.
В окремій каструлі розтоплюємо 2 ст. л. вершкового масла, в якому обсмажуємо борошно. Борошно потрібно попередньо просіяти, а додавати поступово, так ми уникнемо утворення грудочок.
Потім до обсмаженої борошні, додати гаряче молоко і доводимо до кипіння. Як тільки довели до кипіння, відразу ж вливаємо в каструлю з кукурудзяним пюре і варимо близько десяти хвилин, при цьому постійно помішуючи.
Потім отримане пюре протираємо через тонке сито і знову ставимо на плиту, на слабкий вогонь. А також в цей пюре додаємо очищені креветки (причому можна як подрібнені, так і цілком), вершкове масло, солимо, будь індійські спеції. Ретельно перемішуємо кукурудзяний крем-суп з креветками. По часу, виходить, тримаємо на слабкому вогні буквально 7-10 хвилин.
Кукурудзяний крем-суп з креветками подаємо з кукурудзяними пластівцями або чіпсами зі смаком креветок (крабів тощо).
