Рецептом цього ресторанного страви зі мною поділився шеф-кухар одного з ресторанів. Курячі крильця з апельсином в соєво-медовому маринаді – вишукане й незвичайне блюдо з найпростіших інгредієнтів. Крила просочуються соком апельсина, набувають пікантний аромат соєвого соусу і солодкість меду. Тим самим роблячи смак страви неповторним.,

 

Інгредієнти:

 

курячі крила – 2 кг

апельсин – 2 шт.

дрібний цибулю ріпчаста – 300-400 г

соєвий соус – 90-100 мл

мед (рідкий або густий) – 2-3 ст. л.

сіль – за смаком

перець чорний мелений – на кінчику ножа

 

Процес приготування:

 

Крила з апельсином від шеф кухаря, фото рецепт

1. Курячі крила ретельно промиваємо і очищаємо від залишків пір’їнок. Просушуємо крильця на паперовому рушнику.

Паралельно очищаємо і фелируем апельсини. Уважно очищаємо кожну часточку від плівок і білих прожилок.

Дрібний цибулю очищаємо від лушпиння. Намагаємося хвостики особливо не зрізати, щоб цибулинка не розпалася.

Крила з апельсином від шеф кухаря, фото рецепт

2. Для приготування пікантного соусу в окремій ємності змішуємо соєвий соус і мед. Мед підійде будь-який (як рідкий, так і густий). Розмішуємо соус до однорідного стану. Якщо використовуєте зацукрований мед, соус буде легше розмішати на водяній бані. Важливо домогтися однорідної консистенції.

Крила з апельсином від шеф кухаря, фото рецепт

3. У глибоку сковороду вок нижнім шаром віялом викладаємо підготовлені курячі крила. Зверху – розсипом дрібний очищений цибулю і часточки апельсина. Заливаємо блюдо соєво-медовим соусом.

Крила з апельсином від шеф кухаря, фото рецепт

4. Готуємо курячі крила з апельсином на невеликому вогні під закритою кришкою. Готуються вони швидко – півгодини буде достатньо. Крила і апельсин пустять сік, який змішавшись з соусом додасть неповторний аромат страви.

Крила з апельсином від шеф кухаря, фото рецепт

5. Розкладаємо порційно курячі крильця, часточки апельсина і не забуваємо про цибулю! Він вийшов напрочуд смачним! Зверху поливаємо блюдо пікантним медово-соєвим соусом. Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки