Мало хто з дітей з задоволенням їсть страви з печінки. Хоча цей продукт дуже корисний і необхідний для зростаючого організму малюка. Пропоную вам рецепт котлеток з яловичої печінки для дітей від 18 місяців. Вони виходять такими смачними, що моя донька завжди норовить поцупити одну або дві штучки, а потім ще й добавку вимагає. Спробуйте і ви!, Рецепти для дітей,
Інгредієнти:
печінка яловича (або теляча) – 150-200 г
картопля – 1/2 шт.
цибуля ріпчаста невеликого розміру – 1/2 шт.
морква середня – 1/2 шт.
кукурудзяне борошно – 3 ст. л.
сіль – за смаком
олія оливкова для смаження
вода – 70 мл
Процес приготування:
1. Печінкові котлетки за цим рецептом виходять такими смачними й соковитими, тому що в них крім печінки входять овочі.
Очищаємо цибулю, моркву і картоплю. Ретельно промити овочі. Лук порубати як можна дрібніше. Картоплю і моркву натерти на дрібній тертці.
2. Телячу або яловичу печінку ретельно промити холодною водою. Якщо є необхідність, видалити плівочки. Розрізаємо на довільні шматочки і відправляємо в блендер. Печінку подрібнюємо у пасту. Можна для цієї мети скористатися м’ясорубкою.
3. У глибокій ємності поєднати підготовлені овочі і подрібнену печінку. Перемішуємо інгредієнти за допомогою блендера. Фарш повинен бути однорідним, пастоподібним. Вбиваємо одне куряче яйце. Додаємо сіль за смаком і кукурудзяну муку. Перемішуємо фарш ще раз. Даємо йому трохи постояти, щоб борошно розбухла. Консистенція фаршу повинна бути, як у сметани. При необхідності додаємо трохи борошна.
4. У сковороді з товстим дном розігріваємо злегка оливкова олія. Ложкою викладаємо котлетки. На самому слабкому вогні смажимо котлетки під кришкою. Як тільки верх “схопиться”, перевертаємо їх на іншу сторону. Через пару хвилин додаємо в сковороду трохи теплої води і пропарюють котлетки.
5. Страва готова! Печінкові котлетки вийшли дуже ніжними і неймовірно смачними. Доня буде в захваті! Готуйте з любов’ю! Приємного апетиту і вашому малюкові!
