Пропоную Вам дуже поширена страва у всьому світі – котлети з свинини і яловичини в підливі. Це ідеальний варіант до будь-якого гарніру, до того ж свинячий і яловичий фарш завжди можна замінити на той що є під рукою або той що Ви найбільше любите. Так що обов’язково візьміть собі на озброєння цю страву!, М’ясні страви,
Інгредієнти:
Фарш — 700 р.
Батон — 2 скибочки.
Цибуля — 2 шт.
Томатна паста — 100 р.
Борошно — 1 трісок.
Рослинна олія — 100 р.
Спеції — за смаком.
Яйце — 1 шт.
Спосіб приготування:
Першим ділом приготуємо фарш для наших котлеток. Для цього пропустимо через м’ясорубку свинину і яловичину в рівних пропорціях, до нього перекрутимо так само через м’ясорубку цибулю. Замочуємо білий хліб у молоці або у воді на кілька хвилин.
Далі у фарш додаємо розмочений хліб, вбиваємо одне куряче яйце, сіль і спеції за смаком. Ретельно перемішуємо фарш до однорідного стану і формуємо з нього круглі котлетки. У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо наші котлетки до рум’яної скоринки з обох сторін. Поки складаємо в окрему тарілку або миску.
У тій же сковороді обсмажуємо порізану дрібно цибулю до прозорості, додаємо трохи борошна і помішуючи смажимо ще хвилинку. Додаємо томатну пасту і смажимо до появи солодкуватого запаху. Тонкою цівкою вливаємо бульйон, постійно помішуючи, щоб не залишилося грудочок.
Викладаємо в соус котлети, доводимо до кипіння і залишаємо тушкуватися на слабкому вогні близько 25 хвилин під кришкою. Тим часом можна приготувати гарнір.
Ось і все, котлети з свинини і яловичини в підливі готові! Подаємо в гарячому вигляді разом з гарніром, полив його підливою в якій готувалися наші котлети. Бажаю Вам приємного апетиту!
