Такими котлетами зазвичай пригощають на престольному святі у нашому місцевому Свято-Миколаївському храмі 19 грудня. Це завжди припадає на Різдвяний піст, на день, коли дозволяється риба. До чого ж вони мені подобалися, у всіх запитувала, як готувати. І все ж знайшла цю чудову стряпуху Тетяну. Від неї і рецепт. Вона попередила, що краще всього виходять рибні котлети пісні саме з пангасіуса.

Рецепт котлет з пангасіуса пісних

Змішати ложку вівсяних пластівців з пісним майонезом в пост і з будь-яким непісні дні. Дати пластівцям набрякнути. В цей час готувати рибний фарш.

Пангасіус почистити, відокремити філе, пропустити на м’ясорубці. Пропустити на м’ясорубці ріпчаста чищений цибулю і кілька зубчиків часнику, можна і без часнику, хто не любить.

Фарш посолити, поперчити, змішати з набряклим і в майонезі вівсяними пластівцями і ретельно збити.

Котлети з пангасіуса пісні

Панірувати котлети з пангасіуса краще в домашніх до рум’яності підсушених і мелених на м’ясорубці сухариках. На розігріту сковороду наливають олію і обвалені в сухарях котлети викладаються для обжарювання: хвилин 7 з однієї сторони і стільки ж з іншої. Рум’яні, соковиті, з неповторна, особливо в піст, смаком рибні котлети гарні з картопляним пюре і з ложечкою салату з квашеної капусти. Подавати гарячими. З постом приємним!

Інгредієнти для котлет з пангасіуса:

  • пангасіус — 1 кілограм;
  • вівсяні пластівці — 2 столових ложки;
  • майонез пісний — 100-150 грамів;
  • панірувальні сухарі — 1 склянка;
  • цибуля ріпчаста — 3 середніх цибулини;
  • часник — 3 зубчики;
  • перець чорний мелений та сіль — за смаком
Соц закладки
Соц закладки