Приготування такого простого і смачної страви — коржів з крабового м’яса — не займе багато часу, і з цієї причини його можна приготувати за необхідності «на швидку руку», аби під цією рукою виявилося крабове м’ясо, свіжий імбир, пшеничне борошно, рослинне масло і спеції.
У підходящої мисці змішати підготовлене крабове м’ясо з сіллю, перцем, тертим імбиром і борошном і ретельно вимісити, як будь фарш.
Розділити ложкою масу на 16 кульок і, обвалявши їх у борошні, формувати у вигляді коржів.
Товстостінну (не тефлонову і не керамічну) розігріти сковороду спочатку без масла, потім розігріти в ній рослинне масло і, виклавши підготовлені коржі з крабового м’яса, обсмажити їх протягом 2-3 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки.
Готові коржі з крабового м’яса викласти на блюдо з паперовим рушником, щоб промакнуть надлишки масла, і через кілька хвилин подавати теплими.
Інгредієнти для котлет з м’яса крабів:
- М’ясо крабів (біле і темне) — 450 грамів;
- імбир свіжий тертий — 1 столова ложка;
- борошно пшеничне — 1-2 столових ложки;
- рослинна олія — 4 столові ложки;
- сіль, перець чорний мелений — за смаком.
