Котлети – універсальне м’ясне блюдо, яке підійде і для вечері, і для ситного перекусу. Вони поєднуються з будь-яким гарніром, тому це досить поширена страва, думаю, в кожній родині. Для того, щоб внести різноманітність, пропоную приготувати м’ясні котлети з гарбузом і зеленню. Ці компоненти додадуть звичним котлет соковитість і аромат., М’ясні страви,

 

Інгредієнти:

 

фарш свино-яловичий – 700 г

гарбуз – 200 г

зелень кропу – 30 г

пір’я зеленої цибулі – 50 г

ріпчаста цибуля – 1 шт.

морква – 1 шт.

яйце куряче – 2 шт.

манна крупа – 1 ст. л.

сіль, суміш перців – за смаком

каррі та інші спеції за бажанням

кукурудзяна борошно для панірування

рослинне масло – для смаження

 

Процес приготування:

 

Котлети з гарбузом і зеленню, фото рецепт

1. Особливість цих котлет полягає в тому, що крім звичних компонентів, у них додається гарбуз і зелень. На початку підготуємо всі овочі. Ріпчасту цибулю і моркву почистити, порізати довільно і обсмажити до золотистого кольору. Гарбуз очистити від шкірки і серцевини, насіння. Нарізати її кубиками. Зелень кропу і зелену цибулю помити і добре просушити. Порубати зелень дрібно.

Котлети з гарбузом і зеленню, фото рецепт

2. Тепер скористаємося м’ясорубкою. Подрібнюємо м’якоть яловичини і свинини. Також пропускаємо через м’ясорубку гарбуз, овочеву засмажку. Вбиваємо пару великих яєць. Додаємо манну крупу, сіль, каррі і будь-які інші спеції для м’яса, суміш перців. Ретельно вимішуємо фарш ложкою або руками, відбиваємо, какби ущільнюючи його. Залишаємо його на деякий час в холодильнику, щоб манна крупа розбухла.

Котлети з гарбузом і зеленню, фото рецепт

3. Потім вмішуємо в котлетний фарш нарубану зелень. Вологими руками формуємо котлети середнього розміру. Паніруємо котлетки в кукурудзяній муці. Смажимо на добре розігрітій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла. Обсмажуємо котлети з двох сторін під кришкою до золотистого кольору.

Котлети з гарбузом і зеленню, фото рецепт

4. Апетитні м’ясні котлети з гарбузом і зеленню готові. Вони вийшли дуже ароматними завдяки зелені кропу і соковиті завдяки гарбузі. Приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки