Котлети в пароварці готуються на пару без масла і жиру не підгорають, не пережариваются, не просочуються шкідливими жирами. Котлети в пароварці – традиційне блюдо дієтичного харчування. М’ясний фарш готується з пісного м’ясного філе. Приготувати смачні котлети в пароварці можна з яловичини, свинини, баранини і комбінацій м’яса. Аналогічним чином готуються котлети в пароварці з курки і індички. Дієтичний рецепт передбачає овочеві добавки у фарш, знижують калорійність страви, збільшують його соковитість і засвоюваність. Поєднуються з м’ясом морква, кабачки, гарбуз. Овочі рубаються разом з м’ясом, утворюючи однорідну консистенцію. Соковитість котлет надають вівсяні пластівці, додані в фарш в поєднанні з водою. Пластівці додаються до фаршу за годину до приготування, розбухають, вбираючи рідину, забезпечуючи соковитості готових котлет. Прянощі в парові котлети не додаються при наявності протипоказань.
Котлети на пару в пароварці виходять м’які, ніжної структури, підходящою для щадних дієт. Низька калорійність обумовлює включення страви дієти для схуднення. Подавати парові котлети слід з овочевими салатами і гарнірами. Приготувати овочеві парові гарніри можна одночасно з котлетами, використовуючи другий ярус кухонного приладу. Страва підходить для дієтичного столу і для здорового раціону харчування. На фото курячі котлети в пароварці з морквою і базиліком з гарніром з парової зеленої квасолі.
Інгредієнти
- Пісне м’ясо — 1 кг (філе яловичини, свинини, курки, індички)
- Морква — 6 шт
- Ріпчаста цибуля — 3 шт
- Часник — 1 головка
- Вода — 100 мл
- Вівсяні пластівці швидкого приготування – 5 ст. л.
- Прянощі – за смаком
- Сіль – за смаком
