Є кілька варіантів приготування котлет по-київськи, але всі вони схожі в тому, що готуються з курячого м’яса. Наша пропозиція – це котлети по-київськи з курячого фаршу, виготовленого з грудки. Представлений рецепт простий, тому його подужає навіть починаюча господиня, а заодно заощадить час передсвяткової новорічної метушні!

Інгредієнти для котлет по-київськи з курячої грудки:

  • Куряча грудка – 700 г
  • Яйце куряче – 1 штука
  • Вершкове масло – 100 г
  • Свіжий кріп – 1 пучок
  • Панірувальні сухарі – 5 столових ложок
  • Борошно пшеничне – 3 столові ложки
  • Олія соняшникова – 500 мл
  • Сіль – за смаком
  • Спеції – за смаком

Спосіб приготування. Покроковий рецепт з фото

1. Знайомимося зі списком інгредієнтів, які потрібні для приготування котлет по-київськи. Готуємо їх. З кухонного начиння беремо м’ясорубку (або кухонний комбайн), обробну дошку, ножик, тарілку, плашку, лопатку для перевертання котлет. Котлети смажать у великій кількості рослинного масла, тому підберіть відповідну посуд (це може бути каструлька).

Котлети по київськи на Новий рік 2017. Покроковий рецепт з фото | Все про 2017 рік

2. Реалізацію рецепта почнемо з підготовки начинки для київських котлет. Отже, промиваємо під проточною водою кріп. Обсушуємо його паперовим рушником, а потім дрібно рубаємо. Подрібнений кріп з’єднуємо з розм’якшеним вершковим маслом. Інгредієнти перетираємо так, щоб зелень рівномірно розподілилася. Отриману масу можна трохи приправити сіллю і спеціями. Масло тепер прибираємо в холодильник (бажано в морозильник) на 15 хвилин. Так консистенція масла стане щільніше.

Котлети по київськи на Новий рік 2017. Покроковий рецепт з фото | Все про 2017 рік

3. Куряче філе «перетворюємо» у фарш. Використовуємо звичайну м’ясорубку або кухонний комбайн, що швидше і зручніше.

Котлети по київськи на Новий рік 2017. Покроковий рецепт з фото | Все про 2017 рік

4. Одержаний курячий фарш приправляємо сіллю і спеціями (червоним меленим перцем, наприклад). Перемішуємо.

Котлети по київськи на Новий рік 2017. Покроковий рецепт з фото | Все про 2017 рік

5. З курячого фаршу формуємо котлетки.

Котлети по київськи на Новий рік 2017. Покроковий рецепт з фото | Все про 2017 рік

6. Всередину кожної курячої котлетки поміщаємо приблизно 1 повну чайну ложку охолодженого вершкового масла з кропом.

Котлети по київськи на Новий рік 2017. Покроковий рецепт з фото | Все про 2017 рік

7. У тарілку насипаємо борошно пшеничне. Обвалюємо в них котлети з начинкою.

Котлети по київськи на Новий рік 2017. Покроковий рецепт з фото | Все про 2017 рік

8. У плашку розбиваємо куряче яйце і збиваємо його. Перекладаємо по черзі котлети в яєчну масу.

Котлети по київськи на Новий рік 2017. Покроковий рецепт з фото | Все про 2017 рік

9. Котлети обвалюємо далі в панірувальних сухарях.

Котлети по київськи на Новий рік 2017. Покроковий рецепт з фото | Все про 2017 рік

10. У підходящої каструлі розігріваємо рослинне масло. Переправляємо в масло підготовлені котлетки для обжарювання. Котлети обсмажуємо 5-7 хвилин, періодично перевертаючи.

Котлети по київськи на Новий рік 2017. Покроковий рецепт з фото | Все про 2017 рік

11. Смачні котлети по-київськи до новорічного столу готові!

Котлети по київськи на Новий рік 2017. Покроковий рецепт з фото | Все про 2017 рік

Соц закладки
Соц закладки