Добрий день, дорогі читачі!

На дворі весна і пора Великого посту. Не всі, звичайно, його дотримуються, тому сьогодні ділюся рецептом страви, яка підійде і для пісного столу, і для святкового. Сьогодні будемо готувати котлети з щуки. Котлети можна приготувати без начинки чи з грибною начинкою.

Котлети із щуки — смачне блюдо в пост і в свято.

Котлети із щуки – страва в свята і в пост.

Сезон лову щук закінчився, але мій чоловік, як вдалий рибак, вловив у цьому році щук, так що навіть заморозили в прок. Тому продовжуємо гратися рибкою.

Для котлет з щуки знадобиться:

1 щука, приблизно 100 г гарбуза або моркви, 3-4 с. л. вівсяних пластівців, 1 велика цибулина, велика жменю рубаної зелені ( кріп, петрушка, селера, можна заморожені), 200-300 р. відварених грибів (заморожених), карі.

Для початку почистимо щуку. Робиться це просто – беремо чоловіка… А далі приймаємо щуку в очищеному вигляді:)

У щуки зрізаємо філе і пропускаємо через м’ясорубку. З решти голови, хвоста, хребта потім можна зварити юшку.

До рибного фаршу додаємо натерту на дрібній тертці гарбуз (можна моркву), вівсяні пластівці, дрібно порізану цибулю, подрібнену зелень, карі і добре перемішуємо.

Котлети із щуки — смачне блюдо в пост і в свято.

Як приготувати котлети з щуки

На фото ви бачите ще й одне яйце, оскільки я фото не зробила під час посту. Але і без яйця котлети будуть добре тримати форму, головне, вимісити фарш довше.

Тісто солимо ароматною сіллю – на 1 ст .л. додайте 2 краплі олії лимона і 1 к. базиліка. Посоліть за смаком. Сіль зберігайте в щільній баночці. Можна використовувати різні поєднання ефірних масел для ароматною солі, придумайте поєднання, яке вам більше сподобається.

З фаршу формуємо котлети і обсмажуємо їх на рослинному маслі.

Можна всередину покласти начинку з грибів. Для начинки наріжте цибулину, злегка обсмажте, додайте дрібно порізані варені свіжі або заморожені гриби (будь-які) і ще трохи обсмажте.

Готові котлети з щуки посипаємо рубаною зеленню.

Так само любителям рибних страв пропоную:

Фарширована щука.

Фарширована скумбрія.

Риба, запечена під соусом.

Приємного апетиту!

Попередній запис: Косметика Вівасан – Найкращий подарунок.

Наступний запис – Зі святом 8 березня!

-->
Соц закладки
Соц закладки