Сьогодні хочу запропонувати Вам приготувати смачні і ароматні котлети з начинкою з печериць. Я знайшла цей рецепт в інтернеті зовсім випадково, і як тільки трапилася нагода, відразу ж їх приготувала. Всім так сподобалося, що рецепт став найулюбленішим. Тепер готую їх досить часто.,

Інгредієнти:

 

Яловичина — 1 кг
Свинина — 500 р.
Цибуля ріпчаста — 3 шт.
Сіль, перець, спеції до м’яса — за смаком.
Яйце — 1 шт.
Рослинна олія — 50 мл
Печериці — 200 р.
Батон — 70 р.
Молоко — 1 скл.

 

Спосіб приготування:

 

Котлета з начинкою з печериць, фото рецепт

Отже, першим ділом, перекрутіть на м’ясорубці м’ясо яловичини. Для фаршу я беру декілька частин яловичини (ошийка, лопатки, голяшки). На мій погляд, такий склад фаршу найбільш вдалий, завдяки йому, котлети виходять дуже соковитими.

Котлета з начинкою з печериць, фото рецепт

Далі в м’ясорубці перекручуємо дві цибулини і 500 грамів свинини. Свинину я кладу не завжди, але її можна замінити на 100 гр. сала або шпик.

Котлета з начинкою з печериць, фото рецепт

Замочіть В молоці 50-60 гр. батона. Пропустивши його через м’ясорубку, додайте у фарш. Фарш посоліть і поперчіть. Добре вимісіть, додавши 1 яйце. Ось власне і все, фарш для котлет готовий.

Котлета з начинкою з печериць, фото рецепт

Невелику цибулину очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте на рослинному маслі. Тепер додайте печериці, нарізані попередньо. При обсмажуванні грибів, посоліть їх і поперчіть. Вийміть гриби з олії в якому вони смажилися.

Котлета з начинкою з печериць, фото рецепт

Наберіть трохи підготовленого фаршу. Зробіть з нього корж. У центрі викладіть столову ложку обсмажених грибів з цибулею. З’єднайте краю, надавши котлеті овальну форму.

Котлета з начинкою з печериць, фото рецепт

Обсмажте на рослинному маслі. Зазвичай панірування для приготування котлет я не використовую, але для тих, хто любить, можу порекомендувати використовувати манну крупу замість сухарів або борошна. Бажаю Вам приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки