Для того щоб приготувати це вишукане блюдо, не потрібно дорогих інгредієнтів і великої кількості часу, лише трошки вправності і на Вашому столі котлетки по київськи з курячої грудки! 😉 Ви зможете нагодувати смачною, ароматною і дуже ніжним м’ясним блюдом своїх близьких на обід або вечерю, такі котлетки чудово підійдуть і на святковий стіл.,

Інгредієнти:

 

Грудка куряча — 1 шт.
Масло вершкове — 50 г.
Кріп — 1 пучок.
Сухарі панірувальні — 0.5 стак.
Борошно пшеничне 0.5 скл.
Яйце куряче — 1 шт.
Масло рослинне — 1 скл.
Сіль — за смаком.
Перець чорний — за смаком.

 

Спосіб приготування:

 

Котлета по київськи з курячої грудки, фото рецепт

Першим ділом приготуємо начинку з вершкового масла та зелені. Масло після не дуже тривалої заморозки, потріть на тертці, з’єднайте з дрібно порізаної свіжої зеленню і перемішайте. Кріп перед цим треба промити, потім ретельно висушити, а вже подом подрібнювати. Нівкоем разі не можна допустити потрапляння води в суміш.

Котлета по київськи з курячої грудки, фото рецепт

Потім ділимо начинку на дві однакові частини і викладаємо на харчову плівку, формуємо з них невеликі боченочки і відправляємо в морозилку.

Котлета по київськи з курячої грудки, фото рецепт

Готуємо тим часом грудку. Зрізаємо її з курячої тушки, знімаємо шкіру і зайвий жир. Ви сожете придбати окремо, вже готову грудинку.

Котлета по київськи з курячої грудки, фото рецепт

Після цього, ріжемо грудку курки на дві частини, як на знімку.

Котлета по київськи з курячої грудки, фото рецепт

Обробну дошку застеляємо плівкою, складеної в декілька шарів, на неї кладемо частина курячої грудки, накриваємо точно такий же плівкою і злегка відбиваємо молоточком, поки не досягнемо плоскої коржі товщиною в пів сантиметра. Точно так само чинимо і з другим шматком, потім солимо і перчимо з обох сторін за смаком.

Котлета по київськи з курячої грудки, фото рецепт

Після того, як масло замерзне, дістаємо його з морозилки, знімаємо плівочку і кладемо на філе, звертаємо щільний рулетик.

Котлета по київськи з курячої грудки, фото рецепт

Для панірування в окремі миски висипаємо сухарі, борошно, разбалтываем одне куряче яйце, злегка збиваємо його виделкою або вінчиком.

Котлета по київськи з курячої грудки, фото рецепт

Тепер рулетики обвалюємо в борошні, потім занурюємо яйце, знову обвалюємо в борошні, повертаємо в яйце, і наостанок опускаємо в сухарі. Далі у сковороді розігріваємо олію на невеликому вогні, акуратно опускаємо в нього котлети і смажимо у фритюрі 15-20 хвилин, періодично перевертаючи. Бажаю Вам приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки