Ці коржі можна приготувати з будь-якою начинкою, але найбільше мені вони подобаються з сиром і зеленню. Дуже корисні, ароматні і ситні, вони обов’язково сподобаються всім членам Вашої сім’ї.,
Інгредієнти:
Кефір — 1 скл.
Борошно пшеничне — 2 скл.
Цукор — 1/2 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Сир — 250 р.
Яйце — 1 шт.
Зелень свіжа — 1 пуч.
Сіль — за смаком.
Олія соняшникова — 1 для обжарювання.
Спосіб приготування:
І так, для того щоб замісити тісто, нагріти до кімнатної температури кефір, додайте в нього сухі інгредієнти, такі як сіль, цукор і соду. Гарненько перемішайте щоб вони як слід розчинилися. Після цього вводимо невеликими порціями борошно і замішуємо тісто до тих пір, поки не перестане липнути до рук.
Потім перекладаємо тісто в глибоку тарілку або миску, щільно закриваємо харчовою плівкою і відправляємо постояти мінімум на пів години. Якщо в кімнаті дуже жарко, то краще це зробити в холодильнику.
Тим часом можемо зайнятися приготуванням начинки. Сир солимо за смаком і ретельно розминаємо виделкою. Потім вбиваємо одне куряче яйце і гарненько перемішуємо до однорідного стану. Гарненько промиваємо під краном свіжу зелень петрушки, кропу, зеленої цибулі і кінзи, просушуємо і дрібно рубаємо. З’єднуємо з сирною масою і ще раз перемішуємо.
Коли тісто досить настоїться, розділіть його на потрібну кількість коржів. На посипаній борошном поверхні, розкачуємо їх тонко. В серединку кладемо по одній або декілька, в залежності від розміру коржі, їдалень ложок начинки і склеюємо краю, щільно защипывая їх пальцями. Для кращого склеювання, можна ці місця змастити водою перед тим як склеювати. Після цього робимо коржик плоскою, можна злегка розкачати качалкою.
У сковороді розігріваємо трохи олії і викладаємо в неї наші коржі, обсмажуємо на середньому вогні до рум’яної скориночки і готовності. Після обжарювання, такі коржі можна відразу ж подати на стіл і дати їм трохи охолонути, подавши теплими. Ідеально йдуть зі сметаною або просто зі стаканчиком свіжого кефіру. Бажаю Вам приємного апетиту!
