Перепелині яйця – смачний і корисний продукт, багатий на вітаміни
Перепелині яйця – дуже цінний дієтичний продукт, який корисний як дорослим, так і дітям. Про користь яєць перепілок знали ще давно. Навіть незважаючи на свої маленькі розміри, вони смачні і поживні.
Крім того, містять велику кількість біологічно активних речовин. У порівнянні з курячим яйцем в одному грамі перепелиного міститься в 2 рази більше вітаміну А і D, набагато вищий вміст вітамінів групи В. В цьому дієтичному продукті багато міді, фосфору, калію і заліза, кобальту, нікотинової кислоти і незамінних амінокислот.
Лікувальні властивості перепелиних яєць
Перепелині яйця сприяють зниженню холестерину. А також вони не викликають алергії, тому так популярні в дитячому харчуванні, особливо для дітей, які страждають від діатезу. Часте вживання перепелиних яєць сприяє покращенню роботи нервової системи людини. Завдяки фосфору, калію, залізу зміцнюється пам’ять.
Перепелині яйця нормалізують тиск і покращують травлення. Вони корисні тим, хто страждає анемією, хворобами серця, сильними головними болями, бронхіальною астмою, гастритом, жовчнокам’яною хворобою. Також даний продукт визнано вважати хорошим стимулятором потенції. Містяться в ньому речовини здатні позитивно впливати на репродуктивні функції організму людини.
У період вагітності і годування дитини жінкам рекомендують вживати перепелині яйця як джерело необхідних вітамінів, амінокислот і мікроелементів. Шкаралупа перепелиних яєць, складається на 90% із карбонату кальцію, легше засвоюється організмом, ніж аптечні препарати кальцію. Крім того, вона містить всі необхідні для організму мікроелементи, в тому числі мідь, фтор, сірку, кремній, цинк.
Використання перепелиних яєць
Важливим достоїнством перепелиних яєць є їх тривале зберігання. При кімнатній температурі вони зберігаються протягом місяця, а в холодильнику – до 60 діб. У них дуже міцна оболонка, що запобігають проникненню всередину хвороботворних бактерій. Вживати перепелині яйця можна в будь-якому вигляді: як сирими, так і вареними, смаженими або печеними. Їх використовують для приготування майонезу, омлетів, яєчні, салатів і т. д.
Корисний та смачний салат з перепелиних яєць
Для вашого огляд ми пропонуємо вам смачний і легкий салат з перепелиних яєць, який буде хорошим стравою на вашому столі. Для приготування цього салату з інгредієнтів вам знадобиться:
12-15 перепелиних яєць,
100 г копченої курки,
1 солоний огірок,
1 банку зеленого горошку,
2 картоплини,
200 г сметани або майонезу,
сіль, кріп, листя петрушки,
100 г твердого сиру.
Всі продукти нарізати маленькими кубиками, додати зелений горошок, заправити сметаною або майонезом, за смаком додати приправу. Зверху салат посипати дрібно нарубаною зеленню і тертим сиром. Салат готовий до вживання.
Ця стаття корисна? Збережіть її до себе на сторінку в соцмережі!
