Морква – широко поширений овоч, який доступний для більшості людей, так як коштує відносно недорого. Користь моркви для організму людини полягає в її позитивному впливі практично на всі органи і системи людини.
Користь моркви
У моркві міститься вітамін А, який необхідний для нормального функціонування зору. І, хоча деякі вчені спростовують це і свідчать, що на зір морква не впливає. Але все ж дефіцит цієї речовини в організмі людини може привести до погіршення зору.
Бета-каротин (вітамін А) є потужним антиоксидантом, здатним захищати клітини від шкідливої дії навколишнього середовища, передчасного старіння, покращує стан імунної системи, а також він виводить з організму шлаки і токсини. Допомагає бета-каротину виконувати свої антиоксидантні функції таку речовину, як лікопін, який також міститься в цьому овочі. Вітамін А має ранозагоювальні властивості.
Морква добре впливає на стан шкіри, нігтів, волосся, зубів, сприяє перетворенню в енергію вуглеводів, білків і жирів, нормалізує обмін речовин, бере участь у синтезі гемоглобіну. Всі ці властивості вона має завдяки вмісту вітамінів В1 і В2.
Вживання моркви – хороша профілактика захворювань шлунково-кишкового тракту. Вона сприяє нормальному росту і розвитку організму людини, нормалізує роботу серця, нирок і нервової системи. Цим властивостям морква зобов’язана пантотенової кислоті.
Аскорбінова кислота міститься в цьому овочі сприяє зміцненню імунної системи, умешает судинну проникність, покращує жовчовиділення.
У складі моркви є флавоноїди, які, крім того, що захищають клітки організму від впливів навколишнього середовища, мають антибактеріальний ефект і підвищують опірність організму до вірусів та інфекцій.
Користь морквяного соку для жінок і чоловіків особливо важлива в зимовий період, адже випиваючи склянку цього напою вранці, організм насичується енергією і знижується ризик інфекційних захворювань.
Шкода моркви
При вживанні моркви в занадто великих кількостях можна спостерігати забарвлення шкіри в жовто-оранжевий колір, але із зменшенням її у раціоні цей симптом зникає.
При гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту, перед тим як вживати цей продукт варто проконсультуватися з лікарем.