Солодкий болгарський перець, звичайно, солодкий, але зовсім не «болгарський». Його батьківщина – Новий Світ, «болгарським» він став через великий селекційної роботи, проведеної в цій країні. Про корисні якості продукту знають якщо не всі, то багато хто. Так у чому ж користь і шкоду солодкого перцю для здоров’я?
У культурі міститься велика кількість азотистих речовин і клітковини, пектинів і розчинних цукрів, ефірних масел і крохмалю. Овоч багатий вітамінами групи В, З, за кількістю цієї складової продукт цілком можна назвати «вітамінним допінгом». Перець – хороший антидепресант, він здатний ефективно боротися з безсонням, покращує пам’ять, відновлює сили. В рослині є так званий «гормон радості».
Солодкий перець – дуже корисний овоч для майбутніх мам. Його регулярне вживання зміцнює волосся, зуби, нігті і кістки. Рослина допоможе чоловікам від раннього облисіння. Корисні речовини здатні розріджувати кров, продукт допоможе при таких важких захворюваннях, як легенева емболія та інсульт.
Відомий перець в косметології, зовнішнє застосування в складі масок допоможе оновити шкіру, сік можна використовувати в якості тоніка. Червоний перець «завдячує» своїм кольором лікопину, цей пігмент – потужний і дієвий антиоксидант, який очищає організм від токсинів, його використовують у профілактиці та лікуванні онкологічних проблем. Клітковина, як губка, вбирає в себе всі шкідливі речовини, цинк стимулює нормальну роботу мозку і статеву активність, бета-каротин рятує курців від надлишку канцерогенів, продукт покращує зір.
Перець протипоказаний хворим на гіпертонію, проблемами зі шлунком, печінкою, підвищеною збудливістю центральної нервової системи. У продукті містяться фітонциди і алкалоїди, які можуть спровокувати загострення гастриту. Більшість корисних речовин, що містяться у свіжих плодах, в запеченому вигляді вони набагато менш цінні для організму.
Червоний болгарський і пекучий перець схожі один на одного тільки кольором. Користь і шкода пекучого червоного перцю обумовлені великим вміст вітамінів, капсаїцину, ферментів, пекучих речовин. Гостра приправа знижує тиск, зменшує ризик захворювання раком, допомагає при інфекційних захворюваннях, дезінфікує кишковий тракт, підвищує імунітет.
До негативного впливу можна віднести можливість провокування вже наявних виразок і гастриту, сік може пошкодити слизову оболонку очей.
