Вперше на російських городах гарбуз з’явилася в першій половині XVII століття, і з тих пір, поряд з ріпою і капустою, стала практично незамінним овочем. Хоча батьківщина гарбуза – це досить теплі регіони американського континенту, рослина виявилося некапризным, плідним і чудово зберігаються під час зими.
Завдяки цінної овочевої культури, скудеющий в холодну пору року раціон поповнюється смаженої, печеної та маринованої гарбузом. Помаранчеву м’якоть додають в каші і роблять з неї корисний сік. У чому ж полягає користь гарбузового соку, і чи є шкода від його прийому?
Чим корисний гарбузовий сік?
У свіжий, приготований з сирої м’якоті гарбуза сік переходять практично всі біоактивні речовини. Випиваючи цей дивовижно яскравий, немов зберігає літнє сонце напій, разом з аскорбіновою кислотою, вітамінами E і A, B1, B2, B6, B9, B5 і PP людина отримує заряд бадьорості і зміцнює здоров’я.
Описуючи корисні властивості соку гарбуза, не можна не згадати багатий мінеральний склад продукту, в якому міститься мідь і цинк, йод і залізо, фосфор, калій і цинк, марганець, сірка, кальцій, фтор і безліч інших речовин. Не дивно, що регулярне вживання навіть невеликих кількостей гарбузового соку здатне благотворно позначитися на імунітеті і загальному самопочутті.
Вітамінно-мінеральний комплекс у складі гарбузового соку надає досить різнобічний вплив на внутрішні органи та системи людини.
Наприклад, добре вивчена та використовується медициною сечогінну, протизапальну, зміцнюючу дію напою. Чим же корисний гарбузовий сік? Тим, що він здатний:
- нормалізувати згортання крові;
- стимулювати роботу серця;
- зміцнювати судини;
- покращувати якість крові;
- виводити токсини і позитивно впливати на рівень цукру;
- захищати від простудних і вірусних захворювань під час сезонних епідемій.
І це далеко не всі корисні властивості гарбузового соку, сфер застосування якого – безліч. Головне, щоб напій зберігав всі якості свіжого овоча.
Якщо ж сік був заготовлений на зиму і пройшов теплову обробку, частина вітамінів, наприклад аскорбінова кислота, при стерилізації могла зруйнуватися, але більшість активних речовин навіть у такому продукті зберігається.
Корисні властивості соку гарбуза
Завдяки потрапляє в сік клітковині і пектинам напій вважається одним з натуральних ефективних засобів при запорах, порушеннях обміну речовин і травлення.
При цьому він діє м’якше, ніж м’якоть, але настільки ж ефективно активізує травні функції і змушує організм позбутися від шлаків та залишків їжі в кишечнику.
Потужні сечогінні та протизапальні властивості гарбузового соку корисні, якщо людина страждає хворобами сечостатевої сфери.
Позитивний вплив напою відзначається при його регулярному прийомі хворими простатит, цистит та пієлонефрит. Корисність соку гарбуза буде швидко помічена при лікуванні таких захворювань і станів, як:
- порушення згортання крові;
- профілактика рахіту;
- ослаблення гостроти зору, викликане дефіцитом каротину;
- надмірна вага або ожиріння;
- запори;
- статева дисфункція у чоловіків, пов’язана із запальними процесами;
- низький рівень гемоглобіну в крові;
- зниження апетиту.
Оскільки гарбузовий сік корисний і доступний, він може по праву вважатися натуральним антиоксидантом і комплексним вітамінним препаратом для широкого використання. Напій просто незамінний в зимовий час, коли організм з природних причин, недоотримує ряд життєво важливих вітамінів і елементів.
Регулярний прийом відомого своїми корисними властивостями гарбузового соку – це вірний шлях швидкої перемоги над простудними і респіраторними захворюваннями, а також їх ефективна профілактика.
Крім цього, речовини у складі гарбузового соку благотворно впливають на стан нервової системи і приносять відчутну користь шкірним покривом. Використання натурального, без додавання цукру соку як компонента домашніх косметичних засобів допоможе:
- зняти почервоніння шкіри, викликаних холодною погодою сонцем;
- наситити верхній шар шкіри вітамінами;
- очистити обличчя від вугрової висипки;
- звузити пори і зміцнити контур обличчя.
Всього 250-400 мл смачного напою в день допоможуть зміцнити волосся і нігті, нададуть допомогу в комплексі профілактичних заходів проти остеопорозу.
Гарбузовий сік при грудному вигодовуванні і вагітності
З допомогою соку гарбуза жінки, які готуються або вже стали мамами, можуть знижувати набряклість, підтримувати тонус і зміцнювати імунітет і у себе, і у свого малюка. Гарбузовий сік при вагітності полегшує перебіг токсикозу, знижуючи інтенсивність блювотних позивів і нудоти.
За рахунок високого вмісту вітамінів, особливо аскорбінової кислоти і каротину напій корисний і як профілактика рахіту, а залізо в складі соку попередить розвиток анемії.
Низькокалорійний продукт можна використовувати під час розвантажувальних днів. У період грудного вигодовування гарбузовий сік з стиглого, багатого вітамінами і мікроелементами плода:
- стане прекрасною підмогою для підтримання сил і гарного самопочуття жінки;
- налагоджує обмін речовин, покращує перистальтику кишечника і очистить організм від перевареної їжі і шлаків;
- зміцнить захисну реакцію малюка і мами на зовнішні впливи.
Велика користь від гарбузового соку, а шкоди від його прийому жінкою можливий лише за наявності алергічної реакції на гарбуз або запальних процесах в травному тракті.
Може корисний гарбузовий сік нашкодити?
Навіть володіють самими видатними якостями продукти харчування, якщо вживати їх без міри і врахування особливостей організму, не надають належної дії. Не виняток і гарбузовий сік, користь якого залежать від дози прийому та існуючих протипоказань.
В лікувальних і профілактичних цілях сік гарбуза п’ють по 100-150 мл двічі на добу.
Якщо немає негативної реакції організму, такий курс складає від 10 до 14 днів і застосовується при запальних процесах в сечостатевій системі, бажання скинути вагу і налагодити травлення. При діабеті гарбузовий сік без цукру вживають протягом місяця.
Незважаючи на очевидну корисність соку гарбуза, є ряд хвороб, при яких напій може принести шкоду. Це:
- запальні процеси шлунково-кишкового тракту;
- захворювання підшлункової залози і печінки у гострій фазі;
- знижена кислотність шлункового соку;
- розлади травної функції, що супроводжуються діареєю.
Знизити ризик неприємних наслідків від вживання гарбузового соку людям з низькою кислотністю допоможе змішування напою з більш кислими соками, наприклад, з апельсиновим, лимонним або яблучним.
Крім цього, такий захід позитивно впливає на смак досить прісного напою, а зберігає свої корисні властивості гарбузовий сік стає більш яскравим і ароматним.
Як протипоказання враховують і індивідуальну непереносимість компонентів, що містяться в гарбузі. Це стан виражається у алергічних реакціях або розладах травлення. Якщо вживання гарбуза або соку з цього овоча змушує відчувати неприємні симптоми, від продукту доведеться відмовитися і проконсультуватися з фахівцем.
