Російський народний продукт, в якому є маса переваг і деякі недоліки. Зовсім недороге, за ціною, страва здатне забезпечити всю сім’ю, від мала до велика, набором вітамінів у зимовий час року. Воно також може впоратися з цілим рядом дрібних хвороб. У чому користь і шкоду квашеної капусти для організму людини?
Сам процес сквашування відбувається під дією молочнокислих бактерій, утворена в результаті молочна кислота здатна ефективно підтримувати корисну мікрофлору кишечника, боротися з хвороботворними бактеріями. Регулярне вживання в їжу цього нехитрого продукту – найкраща профілактика дисбактеріозу.
У білокачанній капусті міститься вітамін С, який знаходиться на трудовій вахті протягом всієї зими, він підтримує і зміцнює імунітет, уповільнює процеси старіння. У продукті міститься селен – рідке речовина, яка має загальнозміцнюючі і антиканцерогенними властивостями. Складно знайти такий овоч, який би в процесі зберігання не втрачав свої початкові корисні властивості. Так от, квашена капуста – приємне виключення, вітаміни в ній здатні зберігатися до самої весни.
Продукт допомагає справлятися з запорами і виводити з організму надлишки холестерину. Його здатність виводити шкідливі та отруйні речовини, в найкоротші терміни, здавна відомі російській людині, хто хоча б раз страждав від непомірного вживання міцних спиртних напоїв.
Доведено експериментальним шляхом, що вживання в їжу кислої капусти здатне захистити організм від ракових захворювань. Відома користь продукту і діабетикам: він виводить зайвий цукор. Корисний овоч чоловікам, він продовжує статеву активність. Жінки теж можуть використовувати капусту в своїх вузьких цілей: вона відбілює шкіру, зменшує запальні процеси, зберігає молодість і квітучий вигляд. Овоч містить тартронову кислоту, яка перешкоджає накопиченню жиру в організмі.
Продукт протипоказаний гіпертонікам: у ньому міститься дуже багато солі, з цієї причини він може стати причиною набряків. Капуста може посилити метеоризм, викликати загострення гастриту та виразкової хвороби, панкреатиту, ниркової недостатності. «Гостроту» продукту можна значно знизити, якщо вживати його з додаванням рослинної олії.
