Користь кешью обумовлена, насамперед, компонентами, які містить горіх, це білки, вуглеводи, жири (в тому числі поліненасичені жирні кислоти, вітаміни (А, В1, В2, В6, Е), нікотинова кислота, а також великий перелік мікро і макроелементів: кальцій, фосфор, калій, цинк, залізо, мідь, марганець, селен.

Корисні властивості кешью

Кешью володіє широким спектром корисних властивостей, цей горіх надає антибактеріальну, протизапальну, тонізуючу і Користь і шкода кешьювідновлюючу дію. При вживанні горіхів кешью значно поліпшується робота головного мозку, знижується рівень шкідливого холестерину в крові, зміцнює імунітет.Протисклеротичну дію кешью виступає як відмінна профілактика захворювань серцево-судинної системи, а вміст у горіхах калію дозволяє зміцнити серцевий м’яз. Кровоносна система також позитивно відгукується на вживання горіха, нормалізація складу крові (залізо необхідно для формування гемоглобіну) і зниження рівня холестерину низької щільності – благотворно впливає на судини, їх стінки, збільшує еластичність і прохідність.

Дослідження, проведене японськими дослідниками довело корисні властивості кешью для зубів і ясен. Ще в давні часи індіанці при зубних болях і кровоточивості ясен використовували тертий горіх, який у вигляді пасти накладали на болючі ділянки.

Горіх кешью, володіючи потужним зміцнюючим і відновлюючою дією, є хорошою профілактикою і підтримкою організму при захворюваннях органів дихальної системи (бронхітах, фарингітах), при грипі, бронхіальній астмі. Вміст заліза в горіхах робить їх відмінним ліками при анемії, дистрофії. Користь кешью очевидна і при таких захворюваннях, як псоріаз, цукровий діабет, гіпертонія.

В Індії кешью відносять до їжі доброти, вважають, що цей горіх сприяє розвитку таких якостей як доброта і спокій. Знавці аюрведи також повідомляють і те, що кешью входить в розряд їжі пристрасті, він здатний «розпалювати внутрішній вогонь», тобто має властивість афродізіака і покращує сексуальну функцію. Також індуси використовують кешью як протиотруту при укусах змій. З ядер горіхів готується відвар, який приймають при укусах плазунів.

Можливу шкоду кешью

З давніх часів відома як користь, так шкоду кешью. Вживати горіх в сирому вигляді вкрай небезпечно, оскільки під шкаралупою горіха знаходиться тонка смолянистая плівка, Користь і шкода кешьюяка вкрай небезпечна речовина – кардол, при контакті зі шкірою викликає опік, сильний біль, поява пухирів. При попаданні всередину організму кардол викликає сильну алергічну реакцію, напади задухи, набряк гортані. Незважаючи на таку небезпеку, яку таїть у собі шкірка кешью, попит на цей горіх вкрай високий, споживачеві важлива його користь, а шкоду кешью мінімізується за рахунок термічної обробки ядер горіха, яку вони обов’язково проходять перед надходженням у продаж. Незважаючи на те, що висока температура обжарювання сприяє випаровуванню шкідливих і небезпечних речовин, кешью залишається високо алергенним продуктом, який вкрай небезпечно давати маленьким дітям, і дуже обережно варто вживати людям, схильним до харчової алергії.

Принесе не користь, а шкоду кешью і в тому випадку, якщо ви вживаєте його у великих кількостях. «Передозування» горіхами проявляється у вигляді симптомів харчового отруєння: діареї, нудоти, блювоти, це може супроводжуватися появою висипки на обличчі, свербінням шкіри, набряками. У цьому випадку відразу необхідно прийняти противоалергенні препарати.

Схожі:
Соц закладки