Свіжі плоди інжиру в наших широтах знайти непросто — занадто вимогливий плід до умов транспортування та зберігання, так і псується швидко. Частіше в супермаркетах попадеться інжир в сушеному вигляді. Такий продукт за властивостями мало поступається свіжим ягодам.
Користь і шкода інжиру для організму людини
Добова норма інжиру для одного дорослого середньої статури — 5 ягід (приблизно 50 грамів). Рекомендована порція свіжого інжиру більше приблизно у три рази — близько 150 грам.
У 100 грамах сушеного інжиру близько 250 Ккал. Кількість корисних елементів у добовій нормі свіжого і сушеного плоду не розрізняється, просто сушений інжир «ефективніше» — частка вітамінів і мікроелементів на одиницю маси продукту вище.
Менш калорійний продукт — консервований інжир (всього 80 Ккал на 100 грам). Однак при заготівлі плід втрачає частину вітаміну С, кальцію і калію.
В денній нормі інжиру міститься близько 4% необхідної кількості марганцю, стільки ж вітаміну В6, по 3% заліза і калію.
Завдяки волокнистій структурі інжир сприяє нормальній роботі травної системи. Його також використовують при лікуванні деяких шкірних захворювань.
Інжир багатий антиоксидантами. Причому чим темніше шкірка плоду обраного сорту, тим більше в ньому цих елементів.
Завдяки калію інжир допомагає впоратися з високим тиском. При щоденному вживанні інжир може позбавити від проблем з кістками і суглобами.
Як вибрати інжир
Правильний інжир, який заготовляли і зберігали з дотриманням норм та вимог — світлого відтінку бежевого або коричневого кольору. Якісні сушені плоди завжди трохи стиснуті, «плескаті».
Плоди з білястим нальотом не зіпсовані — так на інжирі проявляється глюкоза. «Припорошений» сушений плід точно буде солодким.
Якщо є можливість — варто спробувати інжир. Сухий і жорсткий на дотик інжир, плоди з солонуватим або кислим присмаком брати не варто — їх термін придатності вже закінчився.
Свіжий інжир слід зберігати в холодильнику. Сушений чудово полежить в сухому темному місці протягом декількох місяців.
Протипоказання
При запальних процесах ШЛУНКОВО-кишкового тракту інжир вживати не слід. Відмовитися від нього стоїть і тим, хто страждає ентеритом і подагру.
Інжир містить багато цукру, і тому не підходить для діабетиків або людей, які страждають ожирінням.
З-за високого вмісту щавлевої кислоти інжир — не кращий плід для людей зі схильністю до утворення каменів.
