Користь і шкода глютену для організму людини

Активна пропаганда зірок світового шоу-бізнесу та кіно полягає у здоровому способі життя без глютеновых продуктів. Всі дієтологи і фітнес-тренери стверджують, що глютен завдає непоправної шкоди фігурі людини. Виникає безліч питань про даному продукті. Саме тому варто розібратися чи є користь і шкода глютену для організму людини і в яких розмірах?

Речовина, який являє собою складний білок, що володіє властивостями клейковини і називається глютеном. Глютен міститься в таких зернових культурах, як пшениця, овес, просо і ячмінь. Без цієї речовини не приготувати хліб, кекси, булочки, торти та інші види випічки. Такий складний білок бере участь у процесах з’єднання всіх компонентів рецепта. Саме тому глютен можна зустріти у складі багатьох кетчупів, соусів, заправок, макаронних виробах, пиво і т. п. Дана речовина використовується в якості підвищення смакових властивостей і додання приємного зовнішнього вигляду. Адже ніхто не уявляє собі сосиски в рідкому вигляді або як паштет?! Клейковина з’єднує всі компоненти, що входять до складу сосисок і ковбасних виробів, роблячи їх пружними.

У сфері «швидкого харчування» глютен користується особливою популярністю. Нагетси утворюють хрустку скоринку, а сухі сніданки має більш тривалий термін придатності. Якщо розглядати глютен як шкідливого продукту, то варто зазначити, що шкоди він завдає лише в якості кексів, тортиків, тістечок і нагетсів причому у величезній кількості. У цьому випадку з иделаьной фігурою можна попрощатися. Однак, якщо розглядати позитивні сторони клейковини, то можна виявити такі факти. Глютен – це чистий протеїн, на 100 г якого припадає 70 г білка. Його часто використовують як додаткову добавку білкового типу. Спортсмени, які прагнуть наздогнати масу, вживають в певних кількостях ця речовина. Також глютен зустрічається в дитячому харчуванні, оскільки дитина росте, а для зростаючого організму необхідний повноцінний білок. Для людей, які прагнуть скинути зайву вагу і поліпшити фігуру, варто відмовитися не від глютену, а від випічки. Для таких спортсменів, як бодібілдери глютеиновая добавка стане відмінним способом набрати необхідну масу. Кожен обирає свій метод застосування, головне все робити правильно.

Соц закладки
Соц закладки