Коренеплід має багато назв – китайська чи японська редька, байлобо. Батьківщина – Східна Азія, відмітна особливість – відсутність у складі овоча гірчичного масла, це відрізняє його від редьки звичайної. Рослина низькокалорійне, володіє своєрідним смаком і ароматом. У чому користь і шкоду дайкона для здоров’я чоловіків і жінок?
Якщо перекласти назву культури з японської мови, то воно означає «великий корінь». У російських літературних джерелах дайкон також називають солодкою редькою або білим редисом. Овоч відрізняється високою врожайністю, швидко зростає, його можна знімати декілька разів на рік. Виростає коренеплід до 60 см в довжину, при цьому може важити більше одного кілограма.
Дієтологи цінують рослина за вміст вітаміну С, бета-каротину, мінеральних речовин, білкових сполук, які відрізняються антисептичними властивостями. Фітонциди мають антимікробну дію, підвищують імунітет, опірність організму до інфекційних захворювань. Антиоксиданти борються з атеросклерозом, очищають судини від шлаків і холестерину, клітковина очищає організм, изойордановая кислота перешкоджає розвитку онкологічних недуг. У дайконе немає жирів, це ідеальний продукт для дієт, спрямованих на зниження ваги. Зовнішнє застосування рослини прискорює загоєння ранових поверхонь, очищає шкіру від вугрової висипки. Коренеплід здатний боротися з онкологічними проблемами, він ефективно усуває симптоми похмілля, підвищує апетит.
Смачний овоч в будь-якому вигляді, його можна їсти сирим, у складі салатів, тушкованим разом з іншими овочами, смаженим, вареним, запеченим. Для максимального збереження вітаміну С його все ж краще не піддавати надмірній тепловій обробці. У Японії з дайконом готують пиріжки, квасять або солять на зиму, варять суп, подають як гарнір до м’яса і риби, морепродуктів.
Існують кілька протипоказань до вживання. Коренеплід може принести шкоду за наявності гастриту, виразки та інших хвороб, пов’язаних з проблемами шлунково-кишкового тракту. Не корисний продукт при захворюваннях нирок, подагрі. Щоб мінімізувати можливі реакції організму, при приготуванні страв краще змішувати овоч з тертою морквою, крутими яйцями, заправляти негострими соусами з сметани або суміші сметани з майонезом.
