Слово «сухе», коли справа доходить до вина, може здатися незрозумілим на перший погляд, адже як рідина може бути сухою? Коли посилаються на «сухі» вина, мають на увазі «несолодкі» вина. Два фактори відіграють ключову роль у сприйнятті смаку сухого вина: кислотність і танін. Переважна більшість вин є сухими за стилем.
У порівнянні з іншими алкогольними напоями, червоне вино містить менше алкоголю. Крім того, воно містить безліч сполук, які корисні для здоров’я.
Ось кілька переваг червоного сухого вина, які були доведені науково:
1. Червоне вино містить сильні антиоксиданти, які запобігають накопиченню жиру в артеріях, атеросклероз, інсульти та інфаркти. Знижує рівень холестерину.
2. Якщо пити в помірних кількостях вино благотворно впливає на зниження стресу і спокійний сон.
3. Червоне вино містить компонент, званий ресвератрол, який збільшує тривалість життя, може запобігти поява і подальший ріст пухлин.
4. Червоне вино стимулює секрецію інсуліну з підшлункової залози, що в свою чергу знижує рівень глюкози в крові.
5. Антиоксидант ресвератрол прискорює роботу мозку, покращує пам’ять.
6. Червоне сухе вино є єдиним алкогольним напоєм, не переважною імунну систему.
7. Містить поліфенол, який допомагає зміцнити емаль зубів і запобігти запалення ясен.
8. Вино сухе червоне (не солодких десертних вин) скорочує наявність патогенних бактерій в кишечнику, має пребіотичну дію.
9. Широко застосовується в косметології. Воно відновлює колагенові та еластичні волокна, зменшує зморшки, відбілює пігментацію шкіри, бореться з акне, очищає пори, лікує жирну шкіру, створює захисний бар’єр від сонячних променів.
10. Зменшує лущення, лупу та свербіж шкіри голови, запобігає випадання волосся і допомагає їх зростання.
Хоча переваги досить широкі, проте червоне вино – це все-таки алкогольний напій і тому його не можна вживати понад певної межі. Помірність є ключовим моментом.
Шкода від червоного вина:
1. Вживання алкоголю підвищує ризик захворювання печінки, алкоголізму і розвитку раку.
2. Червоне вино протипоказано при високому тиску, захворюваннях серця, печінки, ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
3. Заборонено вживати вино як ліки від депресії
4. Вживання більше 300 г вина в день призводить до розвитку гіпертонії, інсульту, цирозу печінки, раку, нещасних випадків.
5. Шкоду для новонародженого: несприятливий вплив на фізичний і психічний розвиток малюка, ризик зараження алкогольних синдром, проблеми ЦНС, розлад поведінки, гіперактивність.
6. Червоне вино містить багато калорій (келих 100-180 калорій, а пляшка в середньому 520 калорій).
Червоне вино – це не ліки, не варто шукати зцілення у вині в прагненні зробити серце здоровим, отримуючи антиоксиданти з келиха вина. Такий же ефект можна отримати від вживання в їжу більше фруктів і овочів (зокрема, червоний виноград).
