Дивно, але в старовину настільки приваблива рослина з безліччю цілющих властивостей вважалося бур’яном і дешевою альтернативою кави. Однак протягом останніх десятиліть цикорій здобув неймовірну популярність в народі. Його стали використовувати як харчову добавку, так як виявили, що його склад багатий безліччю дуже корисних речовин.
У їжу можна додавати вся рослина цілком: як корінь, так і листя зі стеблами. Однак якщо ви хочете вживати цикорій для схуднення, то підійде лише його корінь, так як листя не дадуть належного ефекту – навпаки, вони здатні збуджувати апетит.
Цикорій як засіб боротьби із зайвою вагою
Основна перевага кореня цикорію полягає в тому, що він здатний довго чинити позитивний вплив на травну систему. У ньому міститься багато фруктоолігосахариди, що стимулює зростання ряду корисних бактерій в ШКТ.
Цикорій чудово очищає кров, печінку і кишечник, а також покращує процес обміну речовин і допомагає швидко і легко позбутися від зайвих кілограм.
Також при додаванні в страви кореня цикорію почуття ситості настає набагато швидше і зберігається протягом тривалого часу, що дозволить уникнути зайвих перекусів, а значить – знизити загальну денну калорійність.
Проте зазвичай худнуть вживають відвар з цикорію. Його можна поєднувати з відваром чорниці, шипшини та обліпихи, які теж мають дуже корисними для організму властивостями.
Цикорій як засіб проти целюліту
Ідеальним середовищем для утворення целюліту є пасивний спосіб життя, неправильне харчування і погана спадковість.
Однак цикорій допоможе вирішити дану проблему, якщо правильно і регулярно його застосовувати.
Для цього рекомендується замінювати звичну ранкову чашку кави напоєм з цикорію.
Всього в одній чашці відвару з цикорію міститься до 50% добової норми фолієвої кислоти, необхідної для вироблення організмом нових клітин. Якщо організм буде отримувати достатню кількість цієї кислоти, ваша шкіра стане більш пружною і придбає свіжий і здоровий зовнішній вигляд.
Крім того, чашка цикорію являє собою 36% від денної норми вітаміну А, який здатний збільшувати вироблення колагену в шкірі – речовини, яка захищає шкірні покриви від зараження інфекціями і знімає роздратування, завдяки чому шкіра відразу ж набуває красивого вигляду.
Не обділений цикорій і вітаміном С – його вміст в одній чашці становить приблизно 1/3 від денної норми. Цикорій вважається найпотужнішим антиоксидантом і здатен захищати клітини від вільних радикалів, що провокують процес старіння шкіри. Також цей вітамін потрібен для продуктивної вироблення колагену – так званого «білка молодості», здатного лікувати шкіру і надавати їй свіжості і гладкості.
Корінь цикорію в молотом вигляді застосовується багатьма худеющими для приготування сумішей для обгортання. Як відомо, така процедура чудово допомагає справлятися з утвореннями целюліту. А якщо використовувати саме цикорій для обгортання, а не які-небудь інші засоби, ви досягнете усунення набряклості і зняття роздратування.
Як готувати відвар з цикорію?
В ідеалі бажано готувати відвар самостійно. Тому, якщо на вашому городі росте цикорій, скористайтеся наведеними нижче рецептом.
Отже, для початку наріжте корінь маленькими шматочками і обсмажте їх на сухій сковороді, поки вони не придбають красивий темно-коричневий колір. Потім помістіть їх у скляну банку, закрийте кришкою і дайте охолонути. Молоти обсмажені корінці переважно безпосередньо перед приготуванням.
Для приготування напою дотримуйтеся такого співвідношення: 2 ч. л. меленого кореня на 200 мл води. Доведіть до кипіння, а потім дайте напою настоятися протягом 10 хвилин. Пийте відвар 2 рази на день, за годину до прийому їжі.
Також багато дієтологів рекомендують вживати листя цикорію під час розвантажувальних днів. Додавайте їх в салати зі свіжих низькокалорійних овочів.
Рослина чудово поєднується з огірками, горіхами, селерою, петрушкою і яблуками. Наріжте всі ці інгредієнти, перемішайте і заправте нежирної сметаною або йогуртом.
Протипоказання
Незважаючи на численні цілющі властивості цієї рослини, його вживання у ряді випадків все ж буде небажаним. Зокрема це пов’язано з високим вмістом оксалату кальцію, з-за якого від цикорію краще утриматися людям, у яких спостерігається схильність до мочекаменным хвороб, а також при варикозі.
Є і ряд інших протипоказань до застосування цикорію для схуднення:
- при хронічному бронхіті, астмі та інших захворюваннях дихальної системи;
- при хворобах системи травлення: гастриті, виразці і хвороби дванадцятипалої кишки;
- при хворобах печінки;
- під час лікування від безсоння, депресії або стресу.
Також варто відзначити, що при наявності алергії на амброзію може спостерігатися й відповідна реакція на корінь цикорію.
