Корисні властивості редискиНавесні і на початку літа, коли інші городні культури тільки висаджені на грядки і набирають чинності, соковиті, хрусткі коренеплоди редису вже готові до вживання. Але цінність раннього овоча не тільки в скоростиглості і солодкуватому, з легкої гостротою смаку, але і в корисних властивостях редиски.

Якщо ще недавно з грядок збиралися коренеплоди переважно червоно-рожевого відтінку, то сьогодні городникам пропонуються сорти, що дають редис білий, блідо-рожевого, жовтого і фіолетового забарвлення. На стіл любителів ранніх овочів потрапляють вже не тільки округлі, але і довгасті коренеплоди, довжиною до 10-15 см

У чому ж полягає користь редиски? Який склад цього овоча, і однаково корисні коренеплоди різних забарвлень?

Склад і калорійність редиски

Корисні властивості редискиОскільки після зими людський організм відчуває наслідки нестачі вітамінів, то включення в раціон соковитого редиски дозволить швидко поповнити запаси таких життєво важливих сполук, як вітаміни A, K і PP, аскорбінова кислота, B1 і B2, B3, B4 і B5, B6 і B9.

Нітрохи не менш обширний і перелік мінеральних елементів у складі редиски. Це і необхідний для формування кісток кальцій, незамінне в процесі кровотворення залізо, забезпечує роботу нервової і серцево-судинної системи магній і калій. У коренеплодах і бадиллі редиски присутній також фосфор, цинк, натрій, мідь і йод, задіяний в роботі ендокринної системи. Чим корисний редис ще?

Крім цього, в хрусткій м’якоті і молодий листі є чимало фітонцидів, що володіють натуральним протимікробну, антисептичну дію. Аналогічним властивістю володіє і гірчичне масло, що визначає смак овоча і його характерну гостроту.

Корисні властивості редискиНавіть рожево-червоне забарвлення коренеплоду має значення, якщо мова йде про користь редиски для здоров’я.

Чим насиченіший колір, тим більше в поверхневому шарі антоціанів, які мають яскраво виражені антиоксидантні властивості.

Важливо, що калорійність редиски вельми невелика. Залежно від сорту і умов вирощування на 100 грам коренеплодів і гички припадає всього 16-21 ккал. При цьому на 94,8% редис складається з вологи, 2,4% ваги – це вуглеводи, і ще 1,5% становить клітковина.

Корисні властивості редиски

Корисні властивості редискиВміст активних речовин у всіх їстівних частинах рослини визначає користь редиса стосовно здоров’я людини. Насамперед, варто зазначити, що із задоволенням вживаючи в їжу ранні коренеплоди, багато хто забуває про такому джерелі вітамінів, мікроелементів, дубильних речовин і органічних речовин, як бадилля редиски.

Молода зелень, включена в салати і холодні закуски, забезпечить організм не тільки цими вітамінами і мінералами, але і клітковиною.

Харчові волокна в кишечнику діють як щітка, выметающая шлаки, стимулює роботу органів травлення і посилює метаболізм. Таке корисне властивість редиски не можна ігнорувати при профілактиці та лікуванні атеросклерозу, оскільки з клітковиною організм і залишає надмірна кількість холестерину. Вживання багатої харчовими волокнами листя і коренеплодів корисно:

  • при ослабленій перистальтиці кишечника;
  • при бажанні знизити вагу і очистити організм від токсинів;
  • для активізації травних процесів і обміну речовин;
  • при наявності проблем з процесом дефекації.

Корисні властивості редискиКористь від редиски і ефект від його вживання доповнюють органічні кислоти, фітонциди і ефірні масла, які надають розігріваючу, знезаражуючий і тонізуючу дію. Вкрай важливі і вітаміни, які потрапляють в організм з першими салатами з редису і весняної зелені. Це чудовий засіб не тільки від авітамінозу, але і від супроводжуючого поганого настрою, зниження життєвого тонусу і стресів.

В букет корисних властивостей редиски свою лепту вносять і антоціани, що відповідають за насичене забарвлення поверхні коренеплодів, а також активно перешкоджають розвитку пухлинних утворень, що володіють цілющим впливом на судини і тканини.

Корисні властивості редискиПри бажанні використовувати овоч як природний протираковий препарат, краще віддавати перевагу червоним або фіолетовим коренеплодів, у них вищий вміст антоціанів, а значить і корисні властивості редиски помітніше. Навесні, коли імунітет знижений, фітонциди у складі редиски стануть натуральної захистом від простудних захворювань, інфекцій і запальних процесів. І таку користь редиски складно переоцінити!

Причому бактерицидну дію рослини можна відчути і при зовнішньому використанні кашки з подрібненого листя і коренеплодів. Народна медицина рекомендує цей засіб використовувати в якості компресів при хворобливих відчуттях в суглобах, після ударів і інших дрібних травм.

Сік і м’якоть редиски корисні у вигляді підручного засобу для знезараження і м’якого знеболювання при саднах і захворюваннях, що супроводжуються пошкодженням шкірних покривів.

За рахунок місцевого дратівної ефекту така примочка:

  • відволіче від хворобливих відчуттів;
  • зніме запалення;
  • зупинить розвиток бактеріальної інфекції.

Низька калорійність редиски в поєднанні з наявністю в натуральних цукрів і клітковини залучають до овочу увага дієтологів.

Чим корисний редис в цьому випадку? Салат з хрусткими коренеплодами створить відчуття ситості, поповнить запаси енергії, але не залишить жодного зайвого сантиметри на талії.

Корисні властивості редискиПри цьому всім, хто піклується про свій зовнішній вигляд, не варто обмежуватися одними салатами і закусками з редисом. Цей овоч допоможе:

  • зволожити шкіру обличчя і шиї;
  • зняти запалення при акне;
  • зняти свербіж і знезаразити шкіру під волоссям при себореї.

Маски і протирання з м’якоттю або соком редиски поліпшать колір обличчя, підвищать її тонус і знімуть надлишки шкірного сала.

Протипоказання при вживанні редиски

Корисні властивості редискиАле при масі корисних властивостей редис у ряді випадків може стати причиною погіршення самопочуття. Причому спровокувати загострення тієї чи іншої хвороби здатні ті ж сполуки, що й приносять користь при вживанні коренеплодів і молодий бадилля.

Перш за все, високий вміст речовин, що володіють дратівливою дією, потрібно враховувати людям, страждаючим гастритом, виразковою хворобою та іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Якщо у людини є серйозні проблеми з моторикою кишечника, страви з редисом можуть викликати хворобливі спазми і тільки погіршити ситуацію.

Щавлева кислота в складі зелені і коренеплодів не завжди безпечна для ниркових хворих.

В надмірних кількостях зовсім не корисний редис людям, що входять в зону ризику щодо інсультів та інфарктів, а також при схильності до варикозної хвороби.

Корисні властивості редискиІснує і індивідуальна непереносимість овоча, що виражається в місцевих алергічних реакціях і загальному погіршенні самопочуття. Найчастіше причиною цього стає ефірне гірчичне масло, а також натуральні пігменти, що додають коренеплоду настільки яскравий зовнішній вигляд.

Щоб не боятися за своє здоров’я і в невеликих кількостях вживати редис, краще звернути увагу на білі сорти або перед поїданням коренеплоду знімати верхній кольоровий шар.

Яким дивом було б дію овоча на організм, справжня користь від редиски можлива лише при вживанні його в поєднанні з іншими групами продуктів і з урахуванням стану здоров’я людини і рекомендацій фахівців–медиків. Крім цього, на столі повинні потрапляти тільки свіжі соковиті коренеплоди, вирощені в безпечних з екологічної точки зору районах.

Відео про користь редиски

Соц закладки
Соц закладки