Буряк вже століттями використовується в якості смачного й поживного продукту. Свою історію овоч почав ще у Вавилоні в 3 тисячолітті до нашої ери, тоді продукт використовували в якості лікарської рослини. Перед вами 4 смачних, цікавих і вишуканих салатів з буряка.
Що вам знадобиться?
3-4 невеликі буряків;
200 грам сиру.
Кілька зубків часнику (за смаком).
Сіль.
Гроно винограду.
Майонез для заправки.
2 яйця, зварені круто.
Як готувати?
Підготуйте форму для салату, яку ви потім перевернете, щоб надати салату завершений вигляд.
Натріть буряк на крупній тертці. Візьміть форму, в якій буде салат, і змастіть її рослинним маслом. Після – викладіть туди натертий продукт. Зробіть в масі невелике поглиблення і змажте отриманий шар майонезом. Візьміть яйця і розділіть білок і жовток. Натріть білок на дрібній тертці, ущільніть поверх попереднього шару. Далі в окремій ємності слід натерти сир, поверх якого видавлюємо трохи часнику через спеціальну «давильця». Візьміть штук 20-25 великих виноградин, розріжте їх навпіл і видаліть кісточки. Після – перемішайте з сиром і майонезом. Викладіть поверх білка. Переверніть форму. Зверху посипте натертим жовтком і прикрасьте парою виноградин.
Калорійність на 100 грам -345 кк.
Класичний рецепт в сучасній інтерпретації.
Що вам знадобиться?
3 середні буряків.
4 яблука.
100 грам чорносливу (близько 10 штук).
Волоські горіхи.
Майонез.
Як готувати?
Буряк і яблука необхідно порізати тонкою соломкою, щоб отримані шматочки були максимально однакові. Перед готуванням – распарьте чорнослив, заливши його гарячою водою і залишивши на 10 хвилин. Після того, як ви размягчили чорнослив – обітріть його паперовим рушником і також порізати соломкою. Горіхи можна поламати руками (не дуже дрібно). Акуратно перемішайте всі інгредієнти і заправити майонезом. Якщо хочете надати пікантності – приготуйте домашній майонез зі сметани.
Страва вийде досить поживним – 545 ккал на 100 грам салату.
Що вам знадобиться?
1 велика солодка буряк (свіжа).
2 моркви.
Домашній сир -100 грам.
Часник.
Свіжий кріп.
Перець мелений.
Для заправки майонез.
Як готувати?
Візьміть дрібну тертку і натріть на ній моркву з буряком. Після цього перемішайте овочі з сиром, додайте дрібно порізаний кріп, видавіть 1-2 зубчики часнику. Знову ретельно переміщайте і заправте майонезом. Сіль і перець – за смаком.
Калорійність такого салату на 100 грам – 345 ккал.
Що вам знадобиться?
Свіжа солодка буряк -1 шт.
Тверде яблуко – 1 велике.
Свіжа капуста -250 грам.
Цукор, оцет, сіль, перець.
Лимонний сік.
Насіння кунжуту.
Як готувати?
Поріжте тонко капусту, перемніть її з сіллю і лимонним соком. Яблуко і буряк нарізаємо тонкою соломкою. Для соусу: збийте рослинна олія (можна використовувати оливкову), сік лимона, сіль і перець за смаком. Потім додайте кунжут. З’єднайте і перемішайте всі продукти, заправте соусом.
Це низькокалорійний салат – всього 245 ккал на 100 грам.
Будь ласка,поділіться!:
