Здавалося б, що цікавого можна приготувати з гарбуза звичайної, в духовці запекти з маслом, або гарбузову кашу з родзинками зварити, Але бурхлива фантазія господинь невгамовна і тому з’являються все нові і нові рецепти з гарбуза.
Смачні рецепти з гарбуза.
Яблука, запечені з гарбузом.
Інгредієнти:
Яблука – 6 шт.;
Гарбуз – 500 р.;
Кориця за смаком.
Приготування: шматочок гарбуза очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. У яблук зрізати верх і вийняти ложкою серединку, туди розкласти натертий гарбуз і злегка присипати корицею. Випікати в духовці протягом 20-ти хвилин. Таке блюдо можна давати дітям до року, тоді потрібно виключити з рецепту корицю.
Оладки з гарбуза.
Інгредієнти:
Гарбуз – 1,5 кг;
Молоко – 1 стакан;
Сухарі – 1 склянка;
Яйця – 2 шт.;
Вершкове масло – 1 ст. л.;
Цукор – 1 ст. л.;
Приготування: очищену гарбуз потерти на крупній тертці, залити молоком і оттушить протягом 20-ти хвилин. Остудити і додати сухарі. Жовтки розтерти з цукром і додати туди ж. Окремо збити в піну білки і додати в самому кінці, можна трохи посолити. Оладки смажити на добре розігрітій сковороді, до готовим подати сметану або варення.
Гарбуз з черешнею в молочному соусі.
Інгредієнти:
Гарбуз – 300 гр.;
Черешня – 150 гр.;
Цукор – 2 ст. л.;
Молоко – 100 гр.;
Вершкове масло – 2 ст. л.;
Борошно – 1 ст. л.;
Сухарі – 1 ст. л.
Приготування: очищену гарбуз нарізати невеликими шматочками і обсмажити на олії. З черешні витягнути кісточки і порізати її соломкою. Змішати обсмажену гарбуз з черешнею, покласти у форму, змащену маслом. Змішати молоко з цукром і борошном, залитий цим соусом гарбуз. Зверху посипати сухарями і випікати в духовці до рум’яної скоринки.
Суп з гарбуза.
Інгредієнти:
М’якоть гарбуза – 250 гр.;
Картопля – 250 гр.;
Часник – 1 зубчик;
Мелений імбир – 1 ч. л.;
Чорний перець, сіль і зелень за смаком.
Приготування: Гарбуз і картоплю порізати на шматочки, залити водою і варити до готовності. Бульйон злити, а гарбуз з картоплею подрібнити в блендері, поступово підливати бульйон, продовжуючи збивати. Потім посолити, поперчити, додати імбир і часник, довести суп до кипіння. Перед подачею на стіл додати сметанки і зелені.
