Корисні рецепти супів: дієтичне кабачки

Низькокалорійні, корисні, неймовірно смачні і недорогі – мабуть, саме таку характеристику можна дати кабачків. З цього продукту можна приготувати найрізноманітніші страви: від ситного першого до легких вишуканих закусок.

Зважаючи стількох корисних властивостей при мінімальній калорійності дієтичне кабачки включені в безліч раціонів харчування, спрямованих на зниження ваги. Вживаючи їх в їжу, ви наситите свій організм вітамінами, не ризикуючи набрати зайві кілограми, і навіть сприяючи процесу схуднення, так як кабачки надають позитивний вплив на обмінні і процеси травлення.

Як готувати кабачки?

Для того, щоб страви з кабачків були дійсно дієтичними, їх потрібно запікати, готувати на пару або тушкувати. Звичні кабачкові кружечки, обвалені в борошні і обсмажені в олії, явно не піде на користь вашій фігурі.

Також можна перетворювати кабачки в пюре, додавати в супи і т. д. насправді їх можна використовувати абсолютно по-різному в багатьох стравах – варто лише проявити фантазію! Ми вирішили поділитися з вами найцікавішими рецептами найбільш дієтичних супів з кабачків, так як саме суп є найкращим стравою під час схуднення! Він чудово насичує шлунок, не ускладнюючи роботу травної системи.

Як правило, такі супи готують на легких овочевих бульйонах. Для приготування відвару можна використовувати не тільки самі плоди, але і їх обрізки (листя, качани і т. д.). Продукти потрібно очистити від шкірки, вимити, покласти в каструлю з киплячою водою і варити до готовності овочів на повільному вогні. Далі відвар проціджують і використовується як бульйон для дієтичного супу.

Дієтичний суп з кабачків

Необхідні інгредієнти:

  • 1,5 літра овочевого бульйону;
  • 130 грам кабачків;
  • головка ріпчастої цибулі;
  • 3 столові ложки яблучного оцту;
  • 2 столові ложки борошна;
  • 1 столова ложка рослинної олії;
  • білок декількох варених яєць;
  • половинка чайної ложки тертого кореня імбиру;
  • свіжа зелень петрушки і кропу;
  • сіль.

Дрібно наріжте цибулю, злегка обсмажте в рослинному маслі, додайте кабачки, нарізані маленькими скибочками, полийте яблучним оцтом, а потім накрийте кришкою і тушкуйте протягом 10 хвилин.

Розігрійте в сотейнику борошно, поступово влийте туди овочевий бульйон або воду, проваріть протягом 10 хвилин, безперервно помішуючи. Далі додайте овочі, доведіть до кипіння. Через 10 хвилин всипте подрібнені яєчні білки, зелень і злегка посоліть.

Кабачково-овочевий суп

Необхідні інгредієнти:

  • бруква;
  • кабачок;
  • редька;
  • морква;
  • ріпа;
  • білокачанна капуста;
  • півсклянки нежирного кефіру;
  • сіль, орегано, майоран, базилік, часник (за смаком).

Овочі натріть на тертці (бажано великої), залийте холодною водою або відваром з овочів, варіть до готовності всіх інгредієнтів. Змішайте кефір з прянощами і подрібненим часником – цей соус додайте в тарілки по ложці перед подачею супу.

Рисовий суп-пюре з додаванням кабачків

Необхідні інгредієнти (для однієї порції):

  • 300 мл овочевого бульйону;
  • 160 грам кабачків;
  • 20 грам рису;
  • 1/3 яйця;
  • 70 грам вершків або молока;
  • 15 грам вершкового масла;
  • сіль (за смаком).

Рис і кабачки, попередньо нарізані скибочками, зваріть у воді, дайте охолонути, потім протріть через сито і додайте овочевий відвар. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Змішайте з яйцем вершки або молоко, додайте сіль, вершкове масло, перемішайте. Цією сумішшю заправте вже готовий суп.

Соц закладки
Соц закладки