Корисне домашнє морозиво: рецепти для вашого здоровя й краси

Ви любите поласувати і охолодитися в спеку смачним морозивом? А чи знаєте ви, що в домашніх умовах можна без праці приготувати цей смачний літній десерт, зробивши його максимально корисним для здоров’я.

Таке ласощі сподобається як дорослим, так і дітям. В залежності від ваших бажань і переваг, морозиво можна зробити низькокалорійним або живильним, вершковим або фруктовим, з різними добавками і без них. Втілюйте свої фантазії у мистецтві приготування морозива, скориставшись перевіреними і смачними рецептами.

Зміст

  • 1 Чому домашнє морозиво корисніше промислового?
  • 2 Потрібна морожениця для приготування домашнього морозива?
  • 3 Домашнє морозиво – найпростіший і доступний рецепт з безліччю варіантом
  • 4 Морозиво: максимальна користь для здоров’я
  • 5 Як ще можна приготувати домашнє морозиво: класичний рецепт
  • 6 Як приготувати фруктовий лід (ВІДЕО)
  • 7 Поради з приготування домашнього морозива

Чому домашнє морозиво корисніше промислового?

Ні для кого не секрет, що морозиво промислового виробництва часто містить різні добавки, не завжди безпечні для нашого організму: це і консерванти, барвники, ароматизатори, і загусники – список можна продовжувати нескінченно. Однак, без подібних добавок, морозиво не буде зберігатися належним чином або виявиться не придатним до транспортування, тому навіть у найбільш якісне морозиво часто додають ці компоненти, нехай і в невеликій кількості. Що вже говорити про десертах, приготовлених без дотримання державних стандартів нечесними виробниками, які шукають лише одну вигоду. Про здоров’я покупця найчастіше думають в останню чергу.

Відшукати в магазині натуральне морозиво – стає досить складним завданням, і вибір часто виявляється невеликий. Але у вас є альтернатива! Ви можете приготувати в домашніх умовах не менш смачне і набагато більш корисне морозиво, що складається тільки з натуральних компонентів. Урізноманітнити смак такого ласощі можна будь-якими ягодами, фруктами, горіхами, какао або шоколадом.

Корисне домашнє морозиво: рецепти для вашого здоровя й краси

Склад домашнього морозива можна варіювати для того, щоб воно підійшло всім членам сім’ї. Так, якщо цукор замінити на фруктозу – його зможуть скуштувати діабетики, а зробивши його менш жирним – можна запропонувати його тим, хто дотримується дієти.

Крім того, приготування домашнього морозива обійдеться вам набагато дешевше магазинного аналога, незважаючи на те, що ви будете використовувати якісні і натуральні компоненти.

Контролюючи всі етапи приготування ласощів, ви будете впевнені в його свіжості та корисності.

Потрібна морожениця для приготування домашнього морозива?

Купівля електричної морожениці – це найпростіший спосіб, який допоможе вам виготовляти морозиво вдома. Це зручно, якщо ви часто робите морозиво для своєї родини і гостей, а також є справжнім фанатом цього ласощі. Сучасні пристосування точно розрахують оптимальну температуру, час виготовлення і навіть вчасно перемішають масу для виготовлення морозива. Завдяки швидкому заморожуванню, у вашому морозиві не будуть утворюватися кристали льоду. До мінусів морожениці можна віднести досить високу вартість і габаритні розміри.

Корисне домашнє морозиво: рецепти для вашого здоровя й краси

Проте якщо у вас немає можливості придбати таку кухонну техніку – не засмучуйтесь, ви цілком зможете обійтися без неї. Вам лише потрібно докласти трохи більше зусиль, але і приготування улюбленої страви при цьому перетворюється в справжній творчий процес. Результат неодмінно здивує вас приємним смаком.

Домашнє морозиво – найпростіший і доступний рецепт з безліччю варіантом

Якщо вам потрібно швидко і легко приготувати смачне і корисне морозиво, то вам знадобиться мінімум інгредієнтів. Пропонуємо вам універсальний варіант, який можна доповнити улюбленими топінгами і присипками.

Отже, вам знадобляться:

  • 200 грам сметани або йогурту (йогурт краще брати натуральний або домашній)
  • 200 грам згущеного молока
  • 200 грам фруктів або ягідКорисне домашнє морозиво: рецепти для вашого здоровя й краси

Для такого морозива ідеально підходять банани, чорниця, малина, персики або абрикоси. Крім того, ви можете експериментувати з добавками і кількістю згущеного молока для того, щоб досягти оптимальної для вас солодощі і смаку. Як ягідно-фруктового компонента можна використовувати ваші улюблені плоди. Якщо за вікном зима, то радимо вам скористатися свіжозамороженими ягодами з супермаркету.

Що ще можна додавати в таке морозиво:

  • Варення або джем (у цьому випадку слід зменшити кількість згущеного молока)
  • Шоколадну глазур або какао
  • Шоколадну крихту
  • Коричневий цукор (якщо вам здається, що морозиво виходить недостатньо солодким)
  • Сухофрукти (родзинки можна додавати цілком, а курагу або чорнослив краще подрібнити в блендері, попередньо розмочивши у воді)
  • Мелені горіхи, кунжут

Корисне домашнє морозиво: рецепти для вашого здоровя й краси

Саме наявністьгущенного молока додасть нашому морозиву потрібну консистенцію після заморозки і перешкоджатиме утворенню великих кристалів льоду. Тому не слід нехтувати цим компонентом.

Перемішайте зазначені компоненти за допомогою блендера, перекласти в формочки і поставте в морозилку на кілька годин.

Морозиво: максимальна користь для здоров’я

Як ми бачимо, всі компоненти такого морозива натуральні і корисні для здоров’я.

Наприклад, банани багаті калієм, який позитивно впливає на роботу серця, а також на м’язову систему людини. Завдяки чорниці, ваш організм збагатиться важливими вітамінами і корисними речовинами, такими як залізо, фосфор, калій, вітаміни А, С, РР і вітаміни групи В. Якщо ви зробите морозиво з малиною, то воно буде мати антитоксичну дію, м’яко знижувати тиск і сприятливо впливати на шкіру. Персики чудово покращують роботу головного мозку і благотворно впливають на стан судин.

Корисне домашнє морозиво: рецепти для вашого здоровя й краси

Сухофрукти допоможуть позбутися від проблем з травленням і збагатять ваш організм корисними речовинами. Горіхи – це справжнє джерело мікроелементів, крім того, вони володіють прекрасними поживними властивостями.

Можете бути впевнені, що якщо ваші діти не дуже люблять сухофрукти або категорично відмовляються від ягід, то при додаванні їх у таке морозиво – вони з задоволенням поласують ними і отримають цілу порцію корисних речовин.

До речі, щоб зацікавити дітей у домашньому морозиві рекомендуємо вам скористатися спеціальними формочками, завдяки яким ваш десерт буде неможливо відрізнити від магазинного.

Корисне домашнє морозиво: рецепти для вашого здоровя й краси

Як ще можна приготувати домашнє морозиво: класичний рецепт

Інгредієнтами класичного морозива, приготованого в домашніх умовах, як правило, є:

  • Яєчні жовтки – 5 шт
  • Цукрова пудра – 100 грам
  • Молоко – 0,5 літра
  • Вершки від 33% — 250 грам
  • Ванілін – 10 грам

Для початку необхідно розтерти жовтки з цукровою пудрою і ваніліном до отримання густої однорідної маси.

Закип’ятіть молоко.

250 мл гарячого молока влити розтерті жовтки і добре перемішайте. Отриману суміш влити в молоко, що залишилося, (гаряче).

Отриману масу варіть на слабкому вогні до загусання приблизно 2-3 хвилини. Суміш остудіть до кімнатної температури і потім приберіть в холодильник.

Вершки попередньо охолодити і добре збити міксерів, вони повинні загуснути до середніх піків. Змішайте їх з охолодженої масою з молока і яєць, залийте отриману суміш у формочки або контейнер і поставте в холодильник.

Для того, щоб морозиво вийшло однорідним і без кристаликів льоду, необхідно кожен 30-40 хвилин перемішувати масу міксером до тих пір, поки вона остаточно не застигне.

Корисне домашнє морозиво: рецепти для вашого здоровя й краси

Таке морозиво краще доповнювати улюбленими топінгами вже після його виготовлення і заморожування. Проявіть свою фантазію: можна використовувати вафельні стаканчики або тарталетки, можна виготовити незвичайні шоколадні основи під морозиво, а можна покласти кульки морозива в гарний десертний келих і прикрасити їх зверху джемом, ягодами, горіхами або шоколадом.

Як приготувати фруктовий лід (ВІДЕО)

Фруктовий лід – це найбільш легкий і низькокалорійний, але разом з тим не менш корисний і освіжаючий варіант морозива. В домашніх умовах можна приготувати високоякісний фруктовий лід, у якому не буде штучних барвників та ароматизаторів, без яких не обходиться жодне магазинне морозиво такого типу.

Отримаєте максимум користі із заморожених фруктів і ягід, приготувавши фруктовий лід по самому простому і швидкому рецептом:

  • Підберіть відповідні формочки для вашого морозива.
  • Приготуйте свіжовичавлений сік з фруктів або ягід. Морозиво вийде смачніше, якщо додати трохи м’якоті.
  • Наповніть цим соком формочки, за бажанням заморозьте їх з паличками (коли рідина вже трохи подморозится в морозилці), щоб у вас вийшло справжнє морозиво на паличці.

Якщо ви віддаєте перевагу більш солодке ласощі, то пропонуємо вам приготувати фруктовий лід на сиропі:

  • Приготуйте сироп, вскипятив 100 грам цукру з невеликою кількістю води.
  • Ягоди подрібніть блендером.
  • Змішайте ягоди, остиглий сироп і сік лимона.
  • Розлийте рідина по формочках.
  • Чим концентрованіше буде сік, тим смачніше і соковитіше вийде морозиво, тому не додавайте занадто багато води.

Поради з приготування домашнього морозива

Збираючись приготувати домашнє морозиво, врахуйте декілька корисних порад:

  • Завжди використовуйте тільки свіжі продукти. Морозиво з натуральних компонентів завжди буде корисніше для здоров’я.
  • Слідкуйте за жирністю морозива. Продукти максимальної жирності подарують десерту ніжний вершковий смак, а низький відсоток жирності дозволить насолодитися морозивом тим, хто дотримується дієти.
  • Сухе молоко додасть морозиву приємну ніжну текстуру і вершковий смак.
  • Додавання невеликої кількості крохмалю допоможе зробити морозиво більш однорідним.

Корисне домашнє морозиво: рецепти для вашого здоровя й краси

  • Якщо замість цукру ви будете додавати цукрову пудру, то морозиво вийде більш ніжним.
  • Перед відправкою морозива в морозилку додайте в нього 50 грам коньяку. Завдяки цьому його текстура стане повітряної і м’якою.
  • Загальний час замерзання морозива – близько 10 годин. Перший час його необхідно перемішувати міксером кожен півгодини, потім – щогодини.
  • Ананасовий або лимонний сік роблять морозиво ніжніше і м’якше, схожим на крем.
  • Готове морозиво необхідно фарбувати в закритому контейнері або в формочці з кришкою. В іншому випадку воно швидко вбере сторонні і не завжди приємні запахи з холодильника або морозилки.

Соц закладки
Соц закладки