Квасоля, як харчовий продукт володіє багатим набором вітамінів, мінералів, а також містить в собі багато білка. Крім усього цього, квасоля дуже смачна, якщо її правильно приготувати і законсервувати. Тому, сьогодні ми з вами дізнаємося, як консервувати квасоля в томатному соусі на зиму.
Калорійність консервованої квасолі в томатному соусі, становить 97 ккал на 100 гр. Також у 100 гр міститься Білків: 5,8 гр; Жирів: 0,6 гр; Угреводов: 17 гр;
Дізнатися: Як розрахувати калорійність готового страви.
Квасоля консервована в томаті рецепт інгредієнти:
- 1 кгМолодої квасолі;
- 2 кг– Свіжих помідорів (вершки);
- Один гострий червоний перець;
- Часнику – 1 головка;
- Солі – 50 гр;
- Цукру – 70 гр;
- Оцет столовий 9% – 30 мл;
Як законсервувати квасоля в томатному соусі:
1) Для консервування, краще всього брати молоду квасолю. Приготування квасолі в томатному соусі, починаємо з того, що квасоля викладаємо в каструлю, моєму і заливаємо водою. Ставимо на вогонь, солимо. Як тільки квасоля почне закипати, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і варимо до повної готовності.
А тепер давайте з вами розглянемо декілька питань, що найчастіше цікавлять господинь:
- Як дізнатися, що квасоля зварилася?
- Скільки варити квасолю без замочування?
- Скільки варити квасолю після замочування?
- Як правильно замочувати квасоля для супу і консервації?
1) Перевірити готовність квасолі, можна за допомогою ножа. Якщо вона легко протикається, значить, вона зварилася.
2) Якщо квасоля не замочити, то час приготування затягнеться на 2-2,5 години. При цьому необхідно кожні 30 хвилин міняти воду, в якій вариться квасоля.
3) Існує два способи замочування квасолі:
– Швидкий: Каструлю з квасолею необхідно залити водою, поставити на вогонь і прокип’ятити 3 хвилини. Потім накриваємо каструлю кришкою, знімаєте з плити і наполягаєте протягом 1 години.
– Звичайний: Квасолю замочують на 6-8 годин, а краще всього залишити замочувати на всю ніч. Після замочування міняєте воду і ставите варити на плиту.
Скільки часу потрібно варити квасолю: Вариться квасоля близько 60-75 хвилинна слабкому вогні з відкритою кришкою. А як варити квасолю, щоб вона не розварилася? Для цього на самому початку варіння, потрібно посолити воду. Якщо вам потрібно навпаки, тоді соліть квасоля за 5-7 хвилин до кінця приготування.
2) Помідори краще вершки, так як з них виходить досить густий томат. Помідори вимити і порізати на 2 частини.
3) Почистити часник від лушпиння, а перець від насіння.
4) Всі інгредієнти, а саме помідори, перець і часник прокрутити через м’ясорубку. В отриману консистенцію додати цукор, сіль, оцет 9% столовий і поставити на вогонь. Як тільки томат закипить, варити на середньому вогні протягом 10 хвилин.
5) Потім до томату додаємо квасолю і чекаємо, поки майбутня консервована квасоля в томаті на зиму закипить. Після закипання зменшуємо вогонь і тушкуємо протягом 60 хвилин. В цей час займаємося стерилізацією банок і кришок. На цьому рецепт квасолі в томаті на зиму, майже добігає кінця.
скільки варити квасолю після замочування, приготування квасолі в томатному соусі
6) Залишилося квасоля розкласти по стерилізованим банкам і закатати кришкою. Вуаля консервування закінчено, а ви думали буде складніше ?=)
рецепт квасолі в томаті на зиму, як варити квасолю щоб вона не розварилася
Тепер ви знаєте, скільки калорій в консервованої квасолі в томатному соусі, а також як смачно приготувати квасоля рецепт з фото!
Якщо стаття сподобалася, ділимося в соцмережах і залишаємо коментарі!
