Плоди цієї рослини дозрівають одними з перших в саду. Їх смак може бути гіркуватим небудь солодким. Неповторним смаком володіє переважно шкірка. Особливо популярний компот з жимолості. Крім незвичайного смаку, він ще дуже корисний. Таке питво м’яко стабілізує підвищений тиск у гіпертоніків. Воно також рекомендовано до вживання дітям.
Користь компоту з жимолості
Фахівці рекомендують вживати відвар:
- для підтримки імунітету восени, навесні;
- в якості профілактичного засобу в період епідемій грипу;
- для підвищення гемоглобіну;
- як засіб, що знижує тиск, а також при захворюваннях серцево-судинної системи.
Вчені стверджують, що плоди цієї рослини виступають природним антибіотиком, тому вони можуть протидіяти холері і пташиного грипу. А напій з них має антиоксидантні властивості завдяки наявності в складі вітамінів С, К, В2. Тому в результаті його вживання відзначають омолоджуючий, антистресовий ефект, так само він впливає як профілактика онкологічних захворювань.
Як зварити компот з жимолості на зиму
Заготовити жимолость на зимовий період у вигляді компоту можна за багатьма рецептами, кожен вибирає саме йому. Деякі господині комбінують в рецептах кілька видів фруктів, наприклад, доповнюють їх полуницею, вишнею, яблуками. Але можна використовувати класичний рецепт.
Жимолость відмінно поєднується з іншими ягодами і фруктами
Для рецепту вам знадобиться:
- кілограм ягід;
- три літри води;
- кілограм цукру.
Процес приготування:
- Необхідно підготувати плоди. Їх перебирають, промивають, залишають висохнути.
- Далі потрібно приготувати сироп: воду підігрівають, помішуючи, додають цукор.
- Коли сироп закипить (приблизно через 10 хвилин), потрібно розкласти плоди по стерильним банкам, і залити їм.
- Після ємкості закривають кришками, в такому вигляді стерилізують до 10 хвилин.
- Закатати банки і залишити остигати.
Що можна додати в компот з жимолостю
Завдяки незвичайному присмаку цих плодів, вони відмінно поєднуються в заготовках з деякими добавками. Їх своєрідний смак завжди виділяється, а аромат інгредієнтів вигідно відтіняють його. Тому експериментуючи з поєднаннями, можна отримати цікавий, смачний і корисний напій.
Напій добре доповнює полуниця. Виходить питво з прекрасним ароматом, яскравим, освіжаючим смаком. Поєднання з вишнею також гармонійне, однак, набагато більш насиченим. Яблука вигідно підкреслюють терпкий, цікавий присмак, при цьому надаючи напою солодкуватий запах. Варити компот з жимолості можна також з чорною смородиною, малиною, черешнею, сливками та іншими сезонними ягодами.
Простий рецепт компоту з жимолості на кожен день
Для щоденного приготування пиття підійде простий рецепт. Особливо він актуальний в літній період, оскільки відмінно втамовує спрагу.
Напій з плодів відмінно втамовує спрагу
Необхідні інгредієнти:
- ягоди – 200 г;
- цукор – 2 ст. л.;
- вода – 2 л
Процес приготування:
- Підготовлені, чисті плоди залишити обсохнути.
- Воду залити в підходящу ємність, потім додати ягоди.
- На вогні довести до кипіння, після чого ввести цукор.
- Після того, як цукор повністю розчиниться, напій можна знімати з вогню. Пити його краще холодним.
Компот з жимолості на зиму без стерилізації
Часто господині відмовляються від заготовок на зиму з-за необхідності їх стерилізації. Ця вона вимотує процедура в спеку особливо важка. Однак можна приготувати пиття без стерилізації.
Заготовки без стерилізації відмінно зберігаються
Необхідні інгредієнти:
- плоди – 0,5 кг;
- вода – 1 л;
- цукор – 150 р.
Процес приготування:
- Компоненти перебрати, вимити, висушити.
- Після цього наповнити ягодами банки по «плечики», залити окропом. Залишити на 10 хвилин.
- Воду злити в каструлю, додати до нього цукор.
- Сироп довести до кипіння, після чого розлити його по банкам.
- Потім ємності закатати, перевернути догори дном, укутати, залишити остигати.
Компот на зиму з жимолості та полуниці
Прекрасний напій зі свіжими ягодами полуниці вразить смаковими якостями, насиченим ароматом.
Для цього рецепта необхідно:
- плоди – 0,5 кг;
- полуниця – 0,5 кг;
- цукор – 300 г;
- вода.
Аромат полуниці робить напій набагато смачніше
Процес приготування:
- В чисті простерилізовані банки засипати в рівних частинах ягоди двох видів. Ємності повинні бути заповнені не менш ніж на третину.
- Після чого залити їх до країв, залишити на 20 хвилин.
- Потім воду злити в каструлю, додати цукор. Довести сироп до кипіння, залити банки і закатати їх.
Важливо! Приготувати цей компот з жимолості на зиму можна, орієнтуючись на пропорції – 300 грам цукру на 1 літр води.
Компот із замороженої жимолості
Коли сезон ягоди закінчиться, можна приготувати смачний, корисний напій із заморожених заготовок.
Для цього необхідно:
- заморожені плоди – 2 кг;
- вода – 3 л;
- цукор – 1 кг
Заморожені плоди не втрачають своїх корисних властивостей
Процес приготування:
- Ягоди попередньо розморозити, залишити відтавати на 20 хвилин.
- У каструлі нагріти до кипіння 0,5 літра води. Засипавши в неї ягоди, треба поварити їх близько 3 хвилин.
- В окремій ємності довести до кипіння воду, що залишилася з цукром. Сироп поварити 10 хвилин.
- Потім в нього додати ягоди з водою. Отриману суміш варити ще 5 хвилин.
Увага! Такий напій можна відразу закатати.
Компот з жимолості і яблук
Поєднання з яблуками виходить дуже ароматне, з ніжним смаком питво.
Готувати такий напій легко і просто. Для цього необхідно:
- вода – 2 л;
- яблука – 1 кг;
- ягоди – 1 кг;
- цукор – 1,5 кг
Ягідні напої можуть викликати алергію, тому до них краще додавати безпечні фрукти у вигляді яблук
Яблука відмінно доповнять питво.
Процес приготування:
- Воду довести до кипіння і ввести цукор.
- Сироп поварити близько 15 хвилин.
- Яблука нарізати часточками і засипати в банки з основним інгредієнтом. Все заливають сиропом і залишають на 2 години.
Важливо! Якщо планується зробити компот з жимолості на зиму, то сироп після зливають, кип’ятять і заливають знову, і тільки потім закривають.
Компот з жимолості та вишні
Вишня відмінно поєднується з плодами цієї рослини, готовий напій має приголомшливий аромат і яскравий колір.
Для нього необхідно:
- ягоди – 1,5 кг;
- вишня – 1 кг;
- вода;
- цукор-пісок – 400 р.
З вишнею виходить смачний, корисний і освіжаючий напій
Процес приготування:
- Плоди перебрати, помити і обсушити.
- Потім довести до кипіння воду, засипати цукор і додати ягоди.
- Суміш поварити 15 хвилин.
Компот на зиму при діабеті з жимолостю без цукру
Смак і аромат жимолості дозволяє заготовляти напій з плодів без додавання цукру. Він відмінно підійде людям, що страждають діабетом. Для цього рецепта на літр води потрібно взяти 1,5 склянки ягід. Плоди попередньо слід перебрати, помити і обсушити.
Процес приготування:
- Воду довести до кипіння і залити ягоди, що знаходяться на дні банки.
- Ємності з напоєм простерилізувати.
Такий компот з жимолості – відмінний варіант пиття для дитини, оскільки не містить цукру.
Компот з жимолості – джерело вітамінів і мінералів
Увага! Якщо смак пиття здасться недостатньо яскравим, можна додати сік лимона.
Компот з ягід жимолості в мультиварці
Мультиварка вже давно увійшла в наше повсякденне життя. Вона полегшує працю на кухні, тому все більше рецептів і страв адаптують під цей кухонний прилад, в ній можна приготувати напій з ягід.
Це вимагає наявність наступних інгредієнтів:
- плоди – 1 кг;
- вода – 3 л;
- цукор-пісок – 1,2 кг.
Процес приготування:
- Компоненти помістити в чашу приладу. І залишити на годину в режимі «Гасіння».
- Після цього компот слід розлити по стерилізованим банкам і закатати.
Щоб приготувати смачний компот знадобляться ягоди, цукор і вода
Увага! Такий напій має дуже яскравий і насичений смак.
Терміни та умови зберігання
Відвар слід зберігати в холодильнику при температурі 2-14 С, при кімнатній – напій почне псуватися через 5 годин, а заготовлений на зиму, слід зберігати в темному прохолодному місці при температурі до 18 °С.
Увага! Дотримувати температурний режим і умови зберігання вкрай важливо, інакше замість користі від плодів можна отримати велику шкоду для здоров’я.
Висновок
Компот з жимолості – дуже корисний і смачний. Не всі знають, що ягоди можна вживати не тільки в свіжому вигляді, але і у відварах. При цьому напій з цих плодів здатний нормалізувати рівень гемоглобіну, стабілізувати тиск і навіть підвищити імунітет. Компот з цих плодів корисний і дорослим і дітям, проте зловживати їм, як і будь-яким іншим продуктом, не варто. У всьому важливо знати міру.
