Компот з жимолості: без стерилізації, з полуницею, яблуками, вишнями

Плоди цієї рослини дозрівають одними з перших в саду. Їх смак може бути гіркуватим небудь солодким. Неповторним смаком володіє переважно шкірка. Особливо популярний компот з жимолості. Крім незвичайного смаку, він ще дуже корисний. Таке питво м’яко стабілізує підвищений тиск у гіпертоніків. Воно також рекомендовано до вживання дітям.

Користь компоту з жимолості

Фахівці рекомендують вживати відвар:

  • для підтримки імунітету восени, навесні;
  • в якості профілактичного засобу в період епідемій грипу;
  • для підвищення гемоглобіну;
  • як засіб, що знижує тиск, а також при захворюваннях серцево-судинної системи.

Вчені стверджують, що плоди цієї рослини виступають природним антибіотиком, тому вони можуть протидіяти холері і пташиного грипу. А напій з них має антиоксидантні властивості завдяки наявності в складі вітамінів С, К, В2. Тому в результаті його вживання відзначають омолоджуючий, антистресовий ефект, так само він впливає як профілактика онкологічних захворювань.

Як зварити компот з жимолості на зиму

Заготовити жимолость на зимовий період у вигляді компоту можна за багатьма рецептами, кожен вибирає саме йому. Деякі господині комбінують в рецептах кілька видів фруктів, наприклад, доповнюють їх полуницею, вишнею, яблуками. Але можна використовувати класичний рецепт.

Компот з жимолості: без стерилізації, з полуницею, яблуками, вишнями

Жимолость відмінно поєднується з іншими ягодами і фруктами

Для рецепту вам знадобиться:

  • кілограм ягід;
  • три літри води;
  • кілограм цукру.

Процес приготування:

  1. Необхідно підготувати плоди. Їх перебирають, промивають, залишають висохнути.
  2. Далі потрібно приготувати сироп: воду підігрівають, помішуючи, додають цукор.
  3. Коли сироп закипить (приблизно через 10 хвилин), потрібно розкласти плоди по стерильним банкам, і залити їм.
  4. Після ємкості закривають кришками, в такому вигляді стерилізують до 10 хвилин.
  5. Закатати банки і залишити остигати.

Що можна додати в компот з жимолостю

Завдяки незвичайному присмаку цих плодів, вони відмінно поєднуються в заготовках з деякими добавками. Їх своєрідний смак завжди виділяється, а аромат інгредієнтів вигідно відтіняють його. Тому експериментуючи з поєднаннями, можна отримати цікавий, смачний і корисний напій.

Напій добре доповнює полуниця. Виходить питво з прекрасним ароматом, яскравим, освіжаючим смаком. Поєднання з вишнею також гармонійне, однак, набагато більш насиченим. Яблука вигідно підкреслюють терпкий, цікавий присмак, при цьому надаючи напою солодкуватий запах. Варити компот з жимолості можна також з чорною смородиною, малиною, черешнею, сливками та іншими сезонними ягодами.

Простий рецепт компоту з жимолості на кожен день

Для щоденного приготування пиття підійде простий рецепт. Особливо він актуальний в літній період, оскільки відмінно втамовує спрагу.

Компот з жимолості: без стерилізації, з полуницею, яблуками, вишнями

Напій з плодів відмінно втамовує спрагу

Необхідні інгредієнти:

  • ягоди – 200 г;
  • цукор – 2 ст. л.;
  • вода – 2 л

Процес приготування:

  1. Підготовлені, чисті плоди залишити обсохнути.
  2. Воду залити в підходящу ємність, потім додати ягоди.
  3. На вогні довести до кипіння, після чого ввести цукор.
  4. Після того, як цукор повністю розчиниться, напій можна знімати з вогню. Пити його краще холодним.

Компот з жимолості на зиму без стерилізації

Часто господині відмовляються від заготовок на зиму з-за необхідності їх стерилізації. Ця вона вимотує процедура в спеку особливо важка. Однак можна приготувати пиття без стерилізації.

Компот з жимолості: без стерилізації, з полуницею, яблуками, вишнями

Заготовки без стерилізації відмінно зберігаються

Необхідні інгредієнти:

  • плоди – 0,5 кг;
  • вода – 1 л;
  • цукор – 150 р.

Процес приготування:

  1. Компоненти перебрати, вимити, висушити.
  2. Після цього наповнити ягодами банки по «плечики», залити окропом. Залишити на 10 хвилин.
  3. Воду злити в каструлю, додати до нього цукор.
  4. Сироп довести до кипіння, після чого розлити його по банкам.
  5. Потім ємності закатати, перевернути догори дном, укутати, залишити остигати.

Компот на зиму з жимолості та полуниці

Прекрасний напій зі свіжими ягодами полуниці вразить смаковими якостями, насиченим ароматом.

Для цього рецепта необхідно:

  • плоди – 0,5 кг;
  • полуниця – 0,5 кг;
  • цукор – 300 г;
  • вода.

Компот з жимолості: без стерилізації, з полуницею, яблуками, вишнями

Аромат полуниці робить напій набагато смачніше

Процес приготування:

  1. В чисті простерилізовані банки засипати в рівних частинах ягоди двох видів. Ємності повинні бути заповнені не менш ніж на третину.
  2. Після чого залити їх до країв, залишити на 20 хвилин.
  3. Потім воду злити в каструлю, додати цукор. Довести сироп до кипіння, залити банки і закатати їх.

Важливо! Приготувати цей компот з жимолості на зиму можна, орієнтуючись на пропорції – 300 грам цукру на 1 літр води.

Компот із замороженої жимолості

Коли сезон ягоди закінчиться, можна приготувати смачний, корисний напій із заморожених заготовок.

Для цього необхідно:

  • заморожені плоди – 2 кг;
  • вода – 3 л;
  • цукор – 1 кг

Компот з жимолості: без стерилізації, з полуницею, яблуками, вишнями

Заморожені плоди не втрачають своїх корисних властивостей

Процес приготування:

  1. Ягоди попередньо розморозити, залишити відтавати на 20 хвилин.
  2. У каструлі нагріти до кипіння 0,5 літра води. Засипавши в неї ягоди, треба поварити їх близько 3 хвилин.
  3. В окремій ємності довести до кипіння воду, що залишилася з цукром. Сироп поварити 10 хвилин.
  4. Потім в нього додати ягоди з водою. Отриману суміш варити ще 5 хвилин.

Увага! Такий напій можна відразу закатати.

Компот з жимолості і яблук

Поєднання з яблуками виходить дуже ароматне, з ніжним смаком питво.

Готувати такий напій легко і просто. Для цього необхідно:

  • вода – 2 л;
  • яблука – 1 кг;
  • ягоди – 1 кг;
  • цукор – 1,5 кг

Компот з жимолості: без стерилізації, з полуницею, яблуками, вишнями

Ягідні напої можуть викликати алергію, тому до них краще додавати безпечні фрукти у вигляді яблук

Яблука відмінно доповнять питво.

Процес приготування:

  1. Воду довести до кипіння і ввести цукор.
  2. Сироп поварити близько 15 хвилин.
  3. Яблука нарізати часточками і засипати в банки з основним інгредієнтом. Все заливають сиропом і залишають на 2 години.

Важливо! Якщо планується зробити компот з жимолості на зиму, то сироп після зливають, кип’ятять і заливають знову, і тільки потім закривають.

Компот з жимолості та вишні

Вишня відмінно поєднується з плодами цієї рослини, готовий напій має приголомшливий аромат і яскравий колір.

Для нього необхідно:

  • ягоди – 1,5 кг;
  • вишня – 1 кг;
  • вода;
  • цукор-пісок – 400 р.

Компот з жимолості: без стерилізації, з полуницею, яблуками, вишнями

З вишнею виходить смачний, корисний і освіжаючий напій

Процес приготування:

  1. Плоди перебрати, помити і обсушити.
  2. Потім довести до кипіння воду, засипати цукор і додати ягоди.
  3. Суміш поварити 15 хвилин.

Компот на зиму при діабеті з жимолостю без цукру

Смак і аромат жимолості дозволяє заготовляти напій з плодів без додавання цукру. Він відмінно підійде людям, що страждають діабетом. Для цього рецепта на літр води потрібно взяти 1,5 склянки ягід. Плоди попередньо слід перебрати, помити і обсушити.

Процес приготування:

  1. Воду довести до кипіння і залити ягоди, що знаходяться на дні банки.
  2. Ємності з напоєм простерилізувати.

Такий компот з жимолості – відмінний варіант пиття для дитини, оскільки не містить цукру.

Компот з жимолості: без стерилізації, з полуницею, яблуками, вишнями

Компот з жимолості – джерело вітамінів і мінералів

Увага! Якщо смак пиття здасться недостатньо яскравим, можна додати сік лимона.

Компот з ягід жимолості в мультиварці

Мультиварка вже давно увійшла в наше повсякденне життя. Вона полегшує працю на кухні, тому все більше рецептів і страв адаптують під цей кухонний прилад, в ній можна приготувати напій з ягід.

Це вимагає наявність наступних інгредієнтів:

  • плоди – 1 кг;
  • вода – 3 л;
  • цукор-пісок – 1,2 кг.

Процес приготування:

  1. Компоненти помістити в чашу приладу. І залишити на годину в режимі «Гасіння».
  2. Після цього компот слід розлити по стерилізованим банкам і закатати.

Компот з жимолості: без стерилізації, з полуницею, яблуками, вишнями

Щоб приготувати смачний компот знадобляться ягоди, цукор і вода

Увага! Такий напій має дуже яскравий і насичений смак.

Терміни та умови зберігання

Відвар слід зберігати в холодильнику при температурі 2-14 С, при кімнатній – напій почне псуватися через 5 годин, а заготовлений на зиму, слід зберігати в темному прохолодному місці при температурі до 18 °С.

Увага! Дотримувати температурний режим і умови зберігання вкрай важливо, інакше замість користі від плодів можна отримати велику шкоду для здоров’я.

Висновок

Компот з жимолості – дуже корисний і смачний. Не всі знають, що ягоди можна вживати не тільки в свіжому вигляді, але і у відварах. При цьому напій з цих плодів здатний нормалізувати рівень гемоглобіну, стабілізувати тиск і навіть підвищити імунітет. Компот з цих плодів корисний і дорослим і дітям, проте зловживати їм, як і будь-яким іншим продуктом, не варто. У всьому важливо знати міру.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь