Всі ми любимо компот, але як бути, якщо взимку фрукти дорогі, а магазинні соки переповнені консервантами – консервація це єдиний вихід. Тому потрібно не полінуватися і закрити компот на зиму, щоб потім було чим порадувати сім’ю. Але перед тим як будемо консервувати, ми розберемо, як закрити компот з абрикосів, малини, смородини і різних фруктів.
Компот з малини та смородини на зиму інгредієнти:
Примітка: Всі інгредієнти компоту розраховані на один 3-х літровий бутель. Фрукту комбінуйте на свій розсуд.
Як консервувати компот з малини та вишні (смородини, абрикоса, черешні):
1) Перед тим як закривати компот нам потрібно простерилізувати банки на пару. Хто не знає, скільки часу стерилізувати банки на пару – то запам’ятайте:
- 3-х л банку – 7-10 хвилин.
- 1 л банку – 5 хв.
- Кришки – 5 хвилин;
Бутель стерилізують на спеціальній підставці для стерилізації, яку встановлюють на каструлю. Кришки можна простерилізувати окремо в мисці.
Як стерилізувати банки в мікрохвильовці відео
2) Поки банки стерилізуються, ви ставите на плиту каструлю великої ємності 5-6 літрів, заливаєте водою і ставите кип’ятити.
3) Тим часом гарненько промиваємо під проточною водою ягоду, бажано 2 рази. Викладаємо фрукти в миску, друшляк і чекаємо, поки стече вода. Якщо це полуниця, черешня або абрикос – тоді можна фрукту викласти на паперові серветки.
4) Після цього, в простерилизованную 3-х літровий бутель кладемо 1,5 склянки ягоди, 1,5 склянки цукру і 1 ч. л лимонної кислоти.
5) Як тільки закипить вода, обережно заливаємо окріп в 3-х літрову банку. При цьому, окріп повинен бути прямо з плити, ні яких через 1-2 хвилини, інакше у вас «вибухає» консервація!
6) Накриваємо бутель кришкою і закатуємо закаточним ключем .
7) В укладенні, ставимо консервацію на підлогу і дуже ретельно її закутуємо, до повного самостійного остигання.
Так само ми відповімо на питання: скільки можна зберігати консервований компот в домашніх умовах? Якщо всі інгредієнти без кісточок – термін зберігання 1-2 роки, якщо з кісточками (вишня, черешня) – 1 рік;
Тепер ви знаєте, як закрити компот з абрикосів, малини, чорної смородини і з легкістю порадуєте свою сім’ю взимку!
Якщо стаття сподобалася, ділимося в соцмережах і залишаємо коментарі!
