Компот з граната в домашніх умовах варять любителі екзотики з-за незвичайного терпкого смаку з кислинкою, прохолодний в літню спеку і теплий зимовим вечором перед каміном.
Варять чи компот з граната
Безліч вітамінів і мікроелементів міститься в гранаті. Майже 700 насіння в кожному плоді, які зазвичай їдять без обробки, можна використовувати для приготування салатів і соків. Зробити компот з граната для дорослих і дітей в домашніх умовах можна за рецептом з фотографіями. Гранат підходить не тільки для компотів, але і для приготування джему, варення, соусу до м’яса і риби.
Різні варіанти приготування, рецепти, інгредієнти дозволяють створити напій на кожен день або запастися їм на зиму. Можна виготовити чистий компот без добавок або з зернами, яблуками і спеціями. Легко знайти підходящий варіант.
Корисні властивості гранатового компоту
Органічне залізо, вітаміни, мікроелементи – все це міститься в гранатах. Компот дозволяє зберегти всі корисні властивості, а тому він корисний для дорослих і дітей. Продукт допомагає зміцнити імунітет, боротися зі стресом і депресією.
Напій знижує тиск завдяки сполук мікроелементів і антиоксидантів. Але скрізь важлива помірність. З обережністю варто пити людям із захворюваннями шлунка у фазі загострення.
Вагітним такий сік зменшує токсикоз і втамовує спрагу. Працює як натуральне сечогінний засіб, дозволяючи позбавитися від токсинів і набряків. Надає загальнозміцнюючу дію на організм, підвищує опірність вірусних і респіраторних захворювань.
Як варити компот з граната
Перед приготуванням в домашніх умовах вибирають відповідні плоди. Чим кисліше зерна, тим більше цукру додають (збільшують максимум на 100 г). Сік залишає на пальцях темні сліди, тому ягоди очищають від шкірки тільки в рукавичках. Банки готують заздалегідь, промивають, стерилізують.
Зерна вибирають з ягоди, позбавляють від шкірки, плівки і ретельно перебирають. Далі діють за рецептом (заливають окропом з цукром, або як варять сироп). При приготуванні можна додати цедру лимона, щоб смак став яскравішим і насиченим.
У такий напій дуже рідко додають спеції, оскільки смак ягід і так своєрідний і не потребує додаткового букеті. Але рецепти компоту з граната можна урізноманітнити додаванням інших фруктів. Зазвичай додають фейхоа, яблука або айву. На фото в статті представлені деякі варіанти таких компотів.
Компот з граната з шкіркою
Максимум користі присутня в рецепті із застосуванням шкірки, яку часто прибирають при приготуванні в домашніх умовах. Знадобляться наступні продукти:
- червона смородина – 350 г;
- гранат – 1 великий;
- цукор – 10 ст. л.;
- вода – 1 л.
Гранат миють, ріжуть на шматочки разом з шкіркою, залишають в чаші. На вогонь ставлять посуд, доводять до закипання. Перекладають гранат у воду і розмішують дерев’яною ложкою. Смородину миють, звільняють від гілочок і листя, додають до зернам.
Домішують цукор. Вогонь зменшують до маленького. Варять від 15 до 30 хвилин. Посуд знімають з вогню і накривають кришкою. Напій проціджують і переливають в прозорий глечик перед подачею на стіл.
Компот з граната і яблук на зиму
Насичений смак і ніжний весняний аромат. Рецепт припускає наявність інгредієнтів:
- зерна граната – 250-300 г;
- яблуко зелене – 1,5 кг;
- цукор – 500 г;
- вода – 2 л
Яблука миють, нарізають, видаляють серединку і насіння. Гранат очищають від шкірки і плівки, зерна виймають і перебирають.
Увага! Не варто знімати шкірку з яблука, інакше вона розвариться і рідина стане каламутною, не апетитною.
Банки стерилізують в домашніх умовах. Перекладають в них гранат, яблука на третину, зверху наливають киплячу воду. В такому стані наполягають не більше 10 хвилин. Надягають кришки з отворами. Вибирають дрібні, щоб не проскочили зернятка. Зливають воду в посуд для варіння. Додають в неї цукор і знову доводять до кипіння.
У банки наливають сироп, закупорюють кришками. Зварити такий компот з граната можна і для повсякденного пиття.
Компот з гранатових кірок
Це корисний напій, має протимікробну і протипаразитарну дію. Приймають тільки в лікувальних цілях, а не в якості солодкого ласощі.
- вода – 2 ст.;
- шкірка граната, подрібнена – 2 ст. л.;
- імбир мелений – 2 ч. л.;
- мед – 2 ч. л.;
- м’ята – 10 листочків.
В окремій чаші змішують шкірку граната і порошок імбиру, м’яту рвуть дрібно. Настоюють 10 хвилин. Зливають воду, доводять до кипіння, розчиняють мед і заливають назад. Щільно накривають і дають настоятися 2-3 години.
Компот з фейхоа і граната на зиму
Рецепт з екзотичним фруктом і трояндою. Зробити такий компот з граната в домашніх умовах можна з наступних продуктів:
- фейхоа – 400-500 г;
- цукор – 500 г;
- гранатові зерна – 1-1,5 ст.;
- засушенная чайна троянда – 12 бутонів;
- вода – 3 л.
Троянди набувають у квітковому або чайному магазині. Зерна ягоди промивають під проточною водою, фейхоа миють і зрізають верхівки і хвостики.
У банку висипають спочатку зерна, потім нарізаний фейхоа, бутони чайної троянди і заливають окропом. Закривають кришкою. Через 7-8 хвилин виливають воду без ягід і фруктів в каструлю. Кип’ятять і заливають в банку на 10 хвилин.
Знову зливають розчин, доводять до кипіння і висипають цукор. Заливають Сиропом вміст банки, закочують і перевертають на півгодини. Після охолодження опускають в льох.
Компот із зерен граната і меду
Старовинний рецепт, який увібрав користь натурального квіткового меду. А якщо додати в компот гранат, то вийде ідеальний напій для дітей і дорослих. Продукти для втілення рецепта в домашніх умовах:
- гранат – 3 шт.;
- яблука зелені – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- мед – 120 г;
- кардамон – за смаком.
Яблука очищають від шкірки, ріжуть, видаляють серцевину і насіння. Лимон натирають на тертці, щоб зняти цедру. Віджимають сік.
Увага! Рекомендують залишати м’якоть в соку лимона, вона додасть більше кислинки та свіжості.
Яблука складають у каструлю, туди ж додають цедру, сік і кардамон. Заливають водою і ставлять на вогонь. Чекають закипання і зменшують вогонь, кип’ятять не більше 10 хвилин. Знімають з вогню і дають настоятися 15 хвилин.
Очищають гранат, зерна в окремій мисці заливають медом і перемішують. Робити це краще силіконової лопаткою або дерев’яною ложкою. У високий стакан викладають столову ложку суміші зерен і меду, заливають компотом з каструлі.
Компот на зиму з граната і айви
Замість джему, желе або варення можна приготувати гранатовий компот в домашніх умовах з айвою. Знадобляться:
- айва – 2 шт.;
- гранат – 1 шт.;
- цукор – 250 г;
- вода – 1,5 л.
Айву добре миють, очищають від гармата м’якою губкою або ганчірочкою. Ріжуть, виймають серцевину і шаткують на невеликі шматочки. Гранат позбавляють від шкірки, зерна виймають.
На плиту ставлять каструлю з водою і цукром, доводять до кипіння. Висипають айву, знову доводять до кипіння і витримують 6-7 хвилин. Висипають у каструлю гранат і кип’ятять не більше 3 хвилин. Знімають каструлю з вогню. Закривають кришкою, накривають рушником і настоюють 15 хвилин.
Увага! Це рецепт підійде і для закачування на зиму в домашніх умовах. Але оскільки гранат доступний круглий рік, то можна приготувати для приємного вечора в компанії друзів або для пікніка.
Рецепт гранатового компоту з імбиром
Насичений смак і аромат, джерело вітамінів – це ідеальний напій для холодних вечорів. Для рецепту необхідні продукти:
- гранат – 2 шт.;
- яблука – 2 великих;
- імбир корінь 5 см;
- цукор – 100 г;
- вода – 1,5-2 л.
Яблука миють, нарізають, позбавляють від серцевини і насіння. Шинкують на невеликі шматочки. Імбир очистити і дуже тонко нарізають. Каструлю ставлять на вогонь, висипають цукор у воду і доводять до кипіння. Висипають імбир, яблучні шматочки і варять.
До фруктів додають зерна граната, кип’ятять 10 хвилин і вимикають. Накривають кришкою і дають настоятися.
Гранатовий компот зі смородиною
Яскравий червоний напій з терпким смаком граната і ароматом смородини, ковток літа з тонкою ноткою м’яти. Для приготування в домашніх умовах використовують наступні продукти:
- смородина червона – 500 г;
- гранат – 1 шт.;
- м’ята – 3 гілочки;
- вода – 1 л;
- цукор – 6 ст. л.
Гранат очищають, зерна висипають в окрему миску. Смородину миють під проточною водою, позбавляють від листя і гілочок. У воду висипають цукор і ставлять на плиту, доводять до кипіння.
Додають гранат, смородину і м’яту. Варять 20 хвилин, накривають кришкою і дають настоятися. Можна процідити або подати з ягодами.
Терміни та умови зберігання
Розкритий або свіжоприготований компот можна зберігати не більше 3 діб у холодильнику, а в банку до 1,5 років. Якщо гранатовий компот, приготований в домашніх умовах, простояв рік закупорений, то після відкриття його нюхають. Вживати можна, але якщо немає «кислого» запаху.
Якщо всі умови стерилізації дотримані, фрукти і ягоди підібрані свіжими і стиглими, то напій в банку зможе протриматися 2 роки. Зберігають у темному місці без потрапляння прямих сонячних променів.
Висновок
Компот з граната в домашніх умовах готують в кілька простих кроків. Головне правильно вибрати стиглі інгредієнти, дотримати пропорції і діяти по інструкції. Домашній напій врятує від застуди і грипу. Гранат зміцнить імунітет, допоможе запобігти зниження гемоглобіну і розвиток мігрені. Корисні властивості і насичений смак в одному продукті!
