Компот із червоної смородини з апельсином виходить ароматним і корисним. Цитрус наповнює напій освіжаючий, екзотичним смаком. Готувати його можна в будь-який час зі свіжих або заморожених ягід, а краще відразу зробити побільше заготовок влітку, щоб вистачило на всю зиму.
Правила приготування компоту з смородини і апельсина
Перш ніж приступити до приготування напою слід правильно вибрати необхідні продукти. Апельсини вибирають зрілі, які володію яскраво вираженим солодким смаком без гіркоти. Вони повинні бути з гладкою, насичено-помаранчевої шкіркою.
Рада! Урізноманітнити смак компоту допоможуть спеції і приправи: аніс, кориця, гвоздика, мускатний горіх.
Не можна піддавати ягоди і фрукти довгої термічній обробці, інакше велика частина корисних речовин буде знищена. Підготовлені продукти рекомендується варити в сиропі не більше 10 хвилин разом зі спеціями.
Червону і чорну смородину попередньо перебирають, видаляють зіпсовані і незрілі плоди, потім промивають. У цитруса рекомендується видаляти білі прожилки, які надають гіркоту.
Смородина – ніжна ягода, яка легко пошкоджується. Тому мити під струменем води її не рекомендується. Необхідно налити в таз воду і засипати плоди. Весь залишився сміття підніметься на поверхню. Повторити процес кілька разів, поки смородина не стане повністю чистою.
Важливі рекомендації:
- для напою використовують тільки фільтровану воду;
- сироп краще заготовлювати у великому обсязі, інакше може не вистачити;
- в якості підсолоджувача дозволяється використовувати мед і фруктозу. У цьому випадку компот можна вживати під час дієти;
- цілющі властивості ягід і фруктів допоможе зберегти доданий до складу лимонний сік;
- якщо компот вийшов занадто кислим, то зробити його смак більш приємним допоможе щіпка солі;
- прянощі слід додавати в кінці приготування;
- смак напою можна змінювати, експериментуючи з цукром, замінюючи білий тростинним;
- кришки і ємності обов’язково повинні бути простерилізовані.
Збирати смородину варто тільки в суху погоду в ранішні години. Спека погіршує її якість. Не варто використовувати перестиглі плоди. Вони зіпсують зовнішній вигляд напою і зроблять його каламутним.
Щоб банки в зимовий період не вибухнули сироп слід наливати до самого горлечка, щоб повітря зовсім не залишилося.
Для компоту найкраще підходить червона смородина, вона володіє більш насиченим смаком і ароматом. Можна до складу додавати чорну ягоду, в цьому випадку забарвлення напою стане більш насиченим.
У момент варіння сироп можна помістити кілька вишневих листя, які наповнять його неповторним ароматом. При закочуванні їх необхідно прибрати.
Рада! Якщо банок мало можна збільшити кількість смородини і цукру в 2 рази. Таким чином вийде концентрат, який взимку досить розбавити кип’яченою водою.
Рецепти компоту із смородини і апельсина на кожен день
В сезон щодня можна насолоджуватися дивно смачним і вітамінним напоєм. Для додання приємного аромату до складу запропонованих рецептів можна додати свіжу або сушену лимонну цедру.
Ароматний компот з чорної смородини з апельсином
В міру солодкий напій готується дуже швидко і стане відмінною заміною лимонадам на святковому столі. Для вживання підходить і в теплому вигляді, і в охолодженому. В літню спеку можна додати кілька кубиків льоду.
Знадобиться:
- цукор – 350 г;
- вода – 3 л;
- чорна смородина – 550 г;
- апельсин – 120 р.
Як готувати:
Смачний компот із червоної смородини з апельсином
Цей вітамінний напій принесе неоціненну користь організму.
Потрібно:
- вода – 2,2 л;
- червона смородина – 300 г;
- апельсин – 200 г;
- цукор – 170 г;
- ваніль – 5 гр.
Як готувати:
Компот із смородини з апельсином на зиму
У зимовий час хочеться насолодитися смаком свіжих ягід, але сезон для цього не підходить. Тому, замість того щоб купувати ненатуральні магазинні напої, варто подбати про заготовках в літній час і зварити побільше ароматного компоту. Приготування не займе багато часу, зате в холодну пору року вийде насолодитися приємним смаком у колі друзів та сім’ї.
Компот із червоної смородини з апельсином на зиму
Порічка – це ідеальна ягода для заготівлі компоту на зиму. Урізноманітнити її смак допоможе доданий до складу апельсин.
Потрібно:
- цукор – 420 г;
- вода;
- червона смородина – 1,2 кг;
- апельсин – 150 р.
Як готувати:
Компот із червоної смородини і апельсина з лимонною кислотою
У зимовий час ароматний напій допоможе зміцнити організм і зігріє в холодні вечори. Цей рецепт ідеально підходить для любителів незвичайних смаків.
Потрібно:
- лимонна кислота – 5 г;
- червона смородина – 1,2 кг;
- апельсин – 130 г;
- вода;
- цукор – 160 р.
Як готувати:
Рецепт компоту з червоної смородини з апельсином і кардамоном
Запашний, пряний і корисний напій освіжить в літню спеку і наситить вітамінами в зимові холоди.
Потрібно:
- червона смородина – 1,7 кг;
- кардамон – 5 м;
- апельсин – 300 г;
- вода – 3,5 л;
- цукор – 800 р.
Як готувати:
Компот із смородини і апельсинів в літрових банках
Рецепт розрахований на 3 літрові банки.
Потрібно:
- апельсин – 180 г;
- цукровий пісок – 320 г;
- червона або чорна смородина – 600 г;
- вода – 3 л.
Як готувати:
Компот з чорної смородини з апельсином на зиму
Завдяки прянощів напій вийде оригінальним на смак і освіжаючим. При бажанні можна зробити компот з чорної смородини і апельсином більш ароматним, якщо в кожну ємність разом з плодами додати трохи м’яти.
Потрібно:
- вода – 2 л;
- кориця – 1 паличка;
- апельсин – 170 г;
- чорна смородина – 600 г;
- цукор – 240 г;
- лимон – 60 р.
Як готувати:
Рада! Корицю з лимоном можна замінити на імбирний корінь, який необхідно попередньо поварити в сиропі 5 хвилин.
Заготівля компоту з червоної і чорної смородини і апельсинів на зиму
Асорті ягід допоможе створити неповторний смак напою, а апельсин внесе свіжість і оригінальність.
Потрібно:
- червона смородина – 1,3 кг;
- апельсин – 280 м;
- чорна смородина – 300 г;
- гвоздика – 1 г;
- цукор – 300 г;
- кориця – 2 г;
- мускатний горіх – 1 р.
Як готувати:
Правила зберігання
Компот із червоної і чорної смородини без стерилізації зберігають при кімнатній температурі не більше 4 місяців, а в холодильнику або підвальному приміщенні при температурі +1°…+8° до року. Стерилізований – до 2 років.
Зимову заготівлю без додавання цукру дозволяється зберігати не більше 3 місяців.
Рада! Для компоту набувають тільки солодкий апельсин.
Висновок
Компот із червоної смородини і апельсина при дотриманні технології приготування зберігає більшість вітамінів, що входять до складу ягід і фруктів. В запропоновані рецепти дозволяється додавати малину, полуницю, яблука, агрус або груші. Шляхом простих експериментів можна урізноманітнити смак улюбленого напою, зробивши його більш насиченим і оригінальним.
