Компот із червоної (чорної) смородини з апельсином: покрокові рецепти з фото

Компот із червоної смородини з апельсином виходить ароматним і корисним. Цитрус наповнює напій освіжаючий, екзотичним смаком. Готувати його можна в будь-який час зі свіжих або заморожених ягід, а краще відразу зробити побільше заготовок влітку, щоб вистачило на всю зиму.

Компот із червоної (чорної) смородини з апельсином: покрокові рецепти з фото

Правила приготування компоту з смородини і апельсина

Перш ніж приступити до приготування напою слід правильно вибрати необхідні продукти. Апельсини вибирають зрілі, які володію яскраво вираженим солодким смаком без гіркоти. Вони повинні бути з гладкою, насичено-помаранчевої шкіркою.

Рада! Урізноманітнити смак компоту допоможуть спеції і приправи: аніс, кориця, гвоздика, мускатний горіх.

Не можна піддавати ягоди і фрукти довгої термічній обробці, інакше велика частина корисних речовин буде знищена. Підготовлені продукти рекомендується варити в сиропі не більше 10 хвилин разом зі спеціями.

Червону і чорну смородину попередньо перебирають, видаляють зіпсовані і незрілі плоди, потім промивають. У цитруса рекомендується видаляти білі прожилки, які надають гіркоту.

Смородина – ніжна ягода, яка легко пошкоджується. Тому мити під струменем води її не рекомендується. Необхідно налити в таз воду і засипати плоди. Весь залишився сміття підніметься на поверхню. Повторити процес кілька разів, поки смородина не стане повністю чистою.

Важливі рекомендації:

  • для напою використовують тільки фільтровану воду;
  • сироп краще заготовлювати у великому обсязі, інакше може не вистачити;
  • в якості підсолоджувача дозволяється використовувати мед і фруктозу. У цьому випадку компот можна вживати під час дієти;
  • цілющі властивості ягід і фруктів допоможе зберегти доданий до складу лимонний сік;
  • якщо компот вийшов занадто кислим, то зробити його смак більш приємним допоможе щіпка солі;
  • прянощі слід додавати в кінці приготування;
  • смак напою можна змінювати, експериментуючи з цукром, замінюючи білий тростинним;
  • кришки і ємності обов’язково повинні бути простерилізовані.

Збирати смородину варто тільки в суху погоду в ранішні години. Спека погіршує її якість. Не варто використовувати перестиглі плоди. Вони зіпсують зовнішній вигляд напою і зроблять його каламутним.

Щоб банки в зимовий період не вибухнули сироп слід наливати до самого горлечка, щоб повітря зовсім не залишилося.

Для компоту найкраще підходить червона смородина, вона володіє більш насиченим смаком і ароматом. Можна до складу додавати чорну ягоду, в цьому випадку забарвлення напою стане більш насиченим.

У момент варіння сироп можна помістити кілька вишневих листя, які наповнять його неповторним ароматом. При закочуванні їх необхідно прибрати.

Рада! Якщо банок мало можна збільшити кількість смородини і цукру в 2 рази. Таким чином вийде концентрат, який взимку досить розбавити кип’яченою водою.

Рецепти компоту із смородини і апельсина на кожен день

В сезон щодня можна насолоджуватися дивно смачним і вітамінним напоєм. Для додання приємного аромату до складу запропонованих рецептів можна додати свіжу або сушену лимонну цедру.

Ароматний компот з чорної смородини з апельсином

В міру солодкий напій готується дуже швидко і стане відмінною заміною лимонадам на святковому столі. Для вживання підходить і в теплому вигляді, і в охолодженому. В літню спеку можна додати кілька кубиків льоду.

Знадобиться:

  • цукор – 350 г;
  • вода – 3 л;
  • чорна смородина – 550 г;
  • апельсин – 120 р.

Як готувати:

  • Ягоди перебрати і добре промити. Викласти на рушник, щоб вбралася зайва рідина. Нарізати на часточки цитрус. Закип’ятити воду.
  • В каструлю покласти підготовлені продукти. Залити окропом. Залишити на чверть години, щоб рідина наповнилося ароматом і смаком плодів. Перелити назад в каструлю.
  • Насипати цукор. Включити на середній режим конфорку і довести до кипіння, постійно перемішуючи. Цукор повинен повністю розчинитися. Остудити.
  • Смачний компот із червоної смородини з апельсином

    Цей вітамінний напій принесе неоціненну користь організму.

    Потрібно:

    • вода – 2,2 л;
    • червона смородина – 300 г;
    • апельсин – 200 г;
    • цукор – 170 г;
    • ваніль – 5 гр.

    Як готувати:

  • Промити ягоди і фрукти. Зняти шкірку з цитруса. М’якоть розділити на часточки і нарізати невеликими шматками.
  • Закип’ятити воду. Додати цукор і варити до повного розчинення.
  • Додати підготовлені продукти. Варити 7 хвилин. Насипати ваніль. Перемішати і остудити.
  • Компот із смородини з апельсином на зиму

    У зимовий час хочеться насолодитися смаком свіжих ягід, але сезон для цього не підходить. Тому, замість того щоб купувати ненатуральні магазинні напої, варто подбати про заготовках в літній час і зварити побільше ароматного компоту. Приготування не займе багато часу, зате в холодну пору року вийде насолодитися приємним смаком у колі друзів та сім’ї.

    Компот із червоної смородини з апельсином на зиму

    Порічка – це ідеальна ягода для заготівлі компоту на зиму. Урізноманітнити її смак допоможе доданий до складу апельсин.

    Потрібно:

    • цукор – 420 г;
    • вода;
    • червона смородина – 1,2 кг;
    • апельсин – 150 р.

    Як готувати:

  • Плоди перебрати, позбавивши їх від гілок і сміття. Перекласти в банки.
  • Нарізати половинками гуртків цитрус. У кожну банку покласти по кілька штук.
  • Закип’ятити воду і залити в ємності до країв. Через 7 хвилин рідину злити назад в каструлю. Засипати цукор і поварити до повного розчинення.
  • Залити банки сиропом і закатати.
  • Компот із червоної (чорної) смородини з апельсином: покрокові рецепти з фото

    Компот із червоної смородини і апельсина з лимонною кислотою

    У зимовий час ароматний напій допоможе зміцнити організм і зігріє в холодні вечори. Цей рецепт ідеально підходить для любителів незвичайних смаків.

    Потрібно:

    • лимонна кислота – 5 г;
    • червона смородина – 1,2 кг;
    • апельсин – 130 г;
    • вода;
    • цукор – 160 р.

    Як готувати:

  • Ємності промити содою і обдати окропом. Простерилізувати.
  • Смородину очистити від сміття і вимити в холодній воді.
  • Шкірку цитруса почистити щіткою, щоб видалити хімію і віск. Промити і нарізати скибочками.
  • Викласти в банки підготовлені продукти.
  • Поставити воду на максимальний вогонь, коли закипить – засипати цукор. Перемішуючи, дочекатися повного розчинення.
  • Додати лимонну кислоту і залити в ємності. Закрутити кришками.
  • Перевернути і укутати теплою тканиною. Залишити на 3 дні.
  • Рецепт компоту з червоної смородини з апельсином і кардамоном

    Запашний, пряний і корисний напій освіжить в літню спеку і наситить вітамінами в зимові холоди.

    Потрібно:

    • червона смородина – 1,7 кг;
    • кардамон – 5 м;
    • апельсин – 300 г;
    • вода – 3,5 л;
    • цукор – 800 р.

    Як готувати:

  • Смородину промити. Залишити тільки міцні і зрілі плоди. Гілочки можна не видаляти.
  • Простерилізувати банки і кришки.
  • У воду насипати цукор. Поставити на максимальний вогонь. Поварити чверть години. Додати кардамон.
  • Обшпарити окропом апельсини і нарізати часточками.
  • Викласти в банки підготовлені продукти. Залити киплячим сиропом.
  • Закрутити щільно кришками.
  • Компот із смородини і апельсинів в літрових банках

    Рецепт розрахований на 3 літрові банки.

    Потрібно:

    • апельсин – 180 г;
    • цукровий пісок – 320 г;
    • червона або чорна смородина – 600 г;
    • вода – 3 л.

    Як готувати:

  • Банки простерилізувати.
  • Смородину перебрати. Викласти в миску і залити водою. Акуратно злити рідину, щоб сміття не залишився на ягодах. Повторити процес 3 рази. Гілки при бажанні можна не видаляти.
  • Почистити щіткою апельсин, щоб змити з поверхні віск. Нарізати часточками.
  • Викласти підготовлені продукти в ємності.
  • Засипати цукор у воду. Поставити на вогонь і дочекатися кипіння. Перелити в ємності. Сироп повинен наповнити банки до горла, не залишивши повітря. Закрити кришками.
  • Компот з чорної смородини з апельсином на зиму

    Завдяки прянощів напій вийде оригінальним на смак і освіжаючим. При бажанні можна зробити компот з чорної смородини і апельсином більш ароматним, якщо в кожну ємність разом з плодами додати трохи м’яти.

    Потрібно:

    • вода – 2 л;
    • кориця – 1 паличка;
    • апельсин – 170 г;
    • чорна смородина – 600 г;
    • цукор – 240 г;
    • лимон – 60 р.

    Як готувати:

  • Закип’ятити воду. Підготувати банки і наповнити їх перебранными ягодами.
  • Залити окропом. Залишити на чверть години. Перелити рідину в каструлю і закип’ятити. Насипати цукор. Поварити 5 хвилин.
  • До ягід додати нарізані лимон, апельсин і паличку кориці. Залити киплячим сиропом. Відразу закрутити кришку.
  • Рада! Корицю з лимоном можна замінити на імбирний корінь, який необхідно попередньо поварити в сиропі 5 хвилин.

    Компот із червоної (чорної) смородини з апельсином: покрокові рецепти з фото

    Заготівля компоту з червоної і чорної смородини і апельсинів на зиму

    Асорті ягід допоможе створити неповторний смак напою, а апельсин внесе свіжість і оригінальність.

    Потрібно:

    • червона смородина – 1,3 кг;
    • апельсин – 280 м;
    • чорна смородина – 300 г;
    • гвоздика – 1 г;
    • цукор – 300 г;
    • кориця – 2 г;
    • мускатний горіх – 1 р.

    Як готувати:

  • Для напою відібрати тільки цілі, міцні плоди. Видалити гілочки і сміття. Промити.
  • Обдати окропом цитрус і нарізати часточками.
  • Підготувати банки. Заповнити на 2/3 ягодами. В кожну ємність помістити кілька апельсинових часточок.
  • Закип’ятити воду і залити в банки. Залишити на 7 хвилин.
  • Перелити воду назад. Як тільки закипить – насипати цукор. Дочекатися повного розчинення кристалів. Насипати прянощі і поварити 2 хвилини.
  • Залити ароматним сиропом смородину. Закатати.
  • Правила зберігання

    Компот із червоної і чорної смородини без стерилізації зберігають при кімнатній температурі не більше 4 місяців, а в холодильнику або підвальному приміщенні при температурі +1°…+8° до року. Стерилізований – до 2 років.

    Зимову заготівлю без додавання цукру дозволяється зберігати не більше 3 місяців.

    Компот із червоної (чорної) смородини з апельсином: покрокові рецепти з фото

    Рада! Для компоту набувають тільки солодкий апельсин.

    Висновок

    Компот із червоної смородини і апельсина при дотриманні технології приготування зберігає більшість вітамінів, що входять до складу ягід і фруктів. В запропоновані рецепти дозволяється додавати малину, полуницю, яблука, агрус або груші. Шляхом простих експериментів можна урізноманітнити смак улюбленого напою, зробивши його більш насиченим і оригінальним.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь