Пінья Колада… Саме Пінья (від іспанського Pi?a colada), коктейль, який прижився у всьому світі, як знаменита Піна Колада. Коктейль незвичайний, екзотичний, жіночний, напевно, один з самих жіночних – на цей терені з ним може зрівнятися хіба що витончений Космополітен. До складу Колады входить ром, кокосове молоко і ананасовий сік, який є ключовим в цьому напої, так як «Колада» — це проціджений свіжий ананасовий сік.

Не проціджений ананасовий сік на Карибах іменується «sin colar».

Заглибимося в історію. На даний момент коктейль Піна Колада є офіційним напоєм Пуерто-Ріко, невеликої острівної держави в Карибському морі. За офіційною версією авторство цього коктейлю належить Рамону «Мончито» Марреро – бармену Бичкамер Бар, прилеглого до готелю Карибський Хілтон, що у місті Сан-Хуан (столиця вищезазначеного Пуерто-Ріко). Вперше Піна Колада побачив світ 16 серпня 1954 року. До його складу входив секретний інгредієнт – «Кокосові вершки Коко Лопез» (Coco Lopez Cream of Coconut), новий продукт, винайдений професором Рамоном Лопесом Ириззари, який завдяки своєму відкриттю став успішним бізнесменом.

Коктейль Піна Колада (Pina Colada): карибська вкусняшка

Історія наскрізь просякнута комерцією, тому довіряють їй не всі. За іншою версією, коктейль був придуманий барменом Рамоном Портасом Мингота, працює в закладі Ла Бараччина в 1964 році. В його Піна Коладе був присутній ананасовий сік, згущене молоко і кокосові вершки. Є ще кілька не перевірених версій, але вони нам не цікаві. В барну карту МБА коктейль потрапив в 1961 році, що, в принципі, підтверджує першу версію історії. Справжня популярність до Піна Коладе прийшла в кінці 70-х, коли виконавець Руперт Холмс виконав пісню The Pi?a Colada Song, яка стала справжнім хітом тих років у США.

Рецепт коктейлю Піна Колада

Піна Колада – це класичний лонг-дрінк, переважно готується в блендері, тобто спосіб приготування коктейлю «бленд». До складу входить кокосове молоко, вірніше кокосові вершки, в ідеалі Coco Lopez Cream of Coconut, але в СНД їх дістати дуже складно. Вондрич, експерт журналу Esquire, стверджує, що для справжньої Колады підійде будь-який жирний кокосовий продукт з хімікаліями.

Коктейль Піна Колада (Pina Colada): карибська вкусняшка

Подача:

  • великий ураган (харикан, hurricane glass);

Інгредієнти:

  • 30 мл білого рому;
  • 90 мл ананасового соку;
  • 30 мл кокосового молока (вершків).

Приготування:

  • всі інгредієнти влити в блендер;
  • додати лід і добре збити;
  • перелити напій в келих і прикрасити скибочкою ананаса з вишенькою.

Класичний рецепт простий, але… На сьогоднішній день мало хто дотримується класичного рецепту, що цілком зрозуміло. Кокосове молоко/вершки є далеко не скрізь, та і коштують вони в наших широтах досить дорого. На Карибах кокосів предостатньо, а ось в російських селищах якось не завелося з вирощуванням цих плодів, так що гідною альтернативою може стати хіба що коров’яче молоко. Що, втім, цілком прийнятно. Які варіації Піна Колады можуть запропонувати багато бари:

  • ром – ананасовий сік – кокосовий сироп;
  • ром – ананасовий сік – кокосовий лікер (Малібу);
  • ром – ананасовий сік – вершки – кокосовий лікер;
  • ром – ананасовий сік – коров’яче молоко – кокосовий лікер (сироп);
  • ром – ананасовий сік – морозиво – кокосовий лікер (сироп).

Загалом, і так далі. Також коктейль Піна Колада у домашніх умовах може бути приготована в шейкері, тільки не треба жаліти льоду. Зрозуміло, коктейль краще готувати в блендері, хоча цей варіант мені здається маренням. У більшості закладів використовують лікер Малібу, але це не зовсім вірно, принаймні, ні в одному авторитетному джерелі не згадується лікер. Тим не менш, експериментувати як і раніше весело =)

Коктейль Піна Колада (Pina Colada): карибська вкусняшка

Варіації на тему «Піна Колада»:

  • Дівоча Піна Колада – без рома, тобто безалкогольна;
  • Амареттоколада – світлий ром, лікер Амаретто, кокосовий лікер, ананасовий сік;
  • Чі-Чі – замість рому ллється горілочка;
  • Потік Лави або Майамі Вайс – тандем Піна Колады і Полуничного Дайкірі.

Щоб пізнати все таїнство приготування Піна Колады, перегляньте ці два відео:

Схожі:
Соц закладки