З цього коктейлю писав молоденькі привабливі дівчата, їхні матусі і… ботан-мовчун Раджеш Кутрапалі – один з головних героїв мого улюбленого серіалу «Теорія Великого Вибуху». Мені подібні статуї не особливо до душі, але так як аудиторія мого блогу складається не тільки з грубих і неотесаних селюків, тому доведеться періодично публікувати статті і для наших милих дам, а також осіб з ніжною психікою =). На цьому терені вже були написані статті про коктейлі Космополітен, Піна-Колада і навіть про знаменитий коктейль ” Секс на пляжі. Нагадаю, що дами також можуть відвести душу в рубриці Кулінарія, яку тільки-тільки починає вести моя друга половинка під псевдонімом Iris (мовляв ні хто не здогадається як її звуть =)). Сьогодні ж мова піде про комах.

Коктейль Коник (Коник)

Передісторія коктейлю Коник

Свою назву коктейль отримав завдяки злегка зеленим кольором, який зобов’язаний своїй появі знаменитому мятному лікеру Сгеме de Menthe (Крем де Мент). Лікер з’явився аж у 19 столітті, але для сьогоднішнього Коника він би не згодився, так як спочатку його не замутняли всякі там барвники (в траві сидів коник – прозрачненький він був…). Крем де Мент стали вживати в приготуванні коктейлів ще на початку минулого століття, наприклад, знаменитий Вільям Бутсби на прізвисько «Білл Коктейль», використовував лікер у своєму авторському шедеврі Діва Міссісіпі (Missisippi Maid) – м’ятний лікер, молоко і цукор.

Перший Коник (Коник) складався всього з двох компонентів: лікеру какао і м’ятного лікеру. Це був класичний пуссі-кафе, який подавався в лікерних чарках «поні». І тут починається інтрига. Є версія, що коктейль став лише однією з інтерпретацій знаменитого на той момент коктейлю Олександр або, на худий кінець, Сестра Олександра (Alexander’s Sister). Проте француз Гільям Туджек стверджує (вірніше стверджував, нехай земля йому буде пухом), що коктейль придумав він, і що ні про яке там Олександрі і слыхивать не чув. Сталося це в новоорлеанском закладі Tujague’s 1856, яке відкрив татусь Гільям, діставшись до берегів Америки із славного міста Бордо.

На смертному одрі Туджек продав свій бар місцевому фермеру Филберту Гюише, який в 1919 році вирушив на досить престижне коктейльне змагання в Нью-Йорку, де йому пощастило зайняти друге місце. Природно, призером він став завдяки попередньому власнику закладу, який передав йому рецепт коктейлю Коник. До слова сказати, заклад Tujague’s існує і по сей день, а в ньому, як і раніше фірмовим коктейлем є знаменитий Grasshopper, який подають з додаванням ложки бренді.

Популярність коктейль отримав у 40-ті роки, коли за його розкрутку взялася лікерна компанія з Філадельфії Leroux. Класичним коктейлем Коник став у 50-60ті роки, а закріпив свою славу в 70-80ті, коли «діти квітів» зародили моду на вершкові коктейлі. Звичайно, сьогодні слава стрибучого напою трохи потьмяніла. Але культ цього вершково-м’ятного шедевра поступово відроджується завдяки все тому ж Раджешу Кутрапалі, який із задоволенням Коник використовується в якості словесної Віагри =).

Коктейль Коник (Коник)

Рецепт коктейлю Коник (дижестив, шейк)

Подача:

  • коктейльний келих (куля);

Інгредієнти:

  • 30 мл лікеру Créme de cacao (white);
  • 30 мл лікеру Créme de menthe (green);
  • 30 мл свіжих вершків.

Приготування:

  • всі інгредієнти перелити в шейкер;
  • додати лід і збивати кілька секунд (довго не варто, так як можуть згорнутися вершки);
  • готовий коктейль перелити в охолоджений коктейльний келих;
  • напій можна прикрасити тертим чорним шоколадом.

Cheers! Загалом, приємного апетиту!

Варіації на тему «Коник»

  • Кавовий коник – Коник + 30 мл Калуа;
  • Коричнеый коник (Brown Grasshopper) – Коник + еспресо;
  • Літаючий коник – замість вершків горілка;
  • Заморожений коник (Frozen Grasshopper) – з полуничним морозивом;
  • Високий коник (High Grasshopper) – з додаванням горілки Green dragon (конопляна).

І так далі, і тому подібне. Пийте, насолоджуйтесь, експериментуйте, читайте Ромовий щоденник!

P. S. Звичайно, відеорецепт наостанок:

Схожі:
Соц закладки
Соц закладки