Це ще один класичний коктейль, який я вважаю ідеальним. Він чимось мені нагадує коктейль Віскі Сауер або Негроні – такий же золотистий, такий же сонячний. Здавалося б, два 40-градусних алкогольних напою, ну як таке можна пити? А ні, дивовижний смак лікеру Драмбуи просто приголомшує. Він настільки пом’якшує віскі, що п’ється Іржавий цвях не гірше будь-якого іншого шорт-дрінка, хоч і перевершує будь-який інший коктейль по фортеці. Та й приготування простіше не придумаєш, не потрібен ні шейкер, ні стрейнера, ні барменская вправність. Потрібен всього лише справжній шотландський віскі і справжній лікер Драмбуи.
Історія коктейлю Іржавий цвях
У тому, що цей коктейль шотландський, сумніватися не доводиться. Хоча б обов’язкова наявність у цьому коктейлі скотчу, а не іншого віскі або бурбона. За легендою він з’явився в одному з шотландських барів, в один з тих днів, коли в Шотландії лежить туман і ллє як з відра. Один англієць вирішив погрітися в шотландському барі, що вже обіцяло веселу ситуацію. Він попросив бармена змішати віскі і драмбуи, тільки до всього іншого, він ще і паличку у бармена попросив, щоб замовлений напій перемішати. Бармен проявив всю свою винахідливість і велику любов до Англії, вказавши своєму гостю на стирчить із стійки іржавий цвях.
Ось так коктейлю і було присвоєно це незвичайна назва. Перше офіційне згадування про коктейлі мало місце в 1963 році, коли в New York Times була надрукована стаття про вечірку в честь знаменитої команди шоу-бізнесу Rat Pack. Саме зіркою цієї вечірки став коктейль Іржавий цвях, який буржуї обзивають Rusty Nail. Зрозуміло коктейль увійшов в барну класику і донині значитися в барной карти Міжнародної Барменськой Асоціації, як – «незабутній».
Рецепт коктейлю Іржавий цвях (шорт-дрінк, білд)
Подача:
- олд-фешн (рокс);
Інгредієнти:
- 45 мл шотландського віскі;
- 25 мл лікеру Драмбуи.
Коротка довідка «Драмбуи – міцний, 40-градусний лікер на основі шотландського солодового віскі, вересового меду, з додаванням особливого набору трав і спецій, рецепт якого тримається в суворій таємниці.»
Приготування:
- келих олд-фешн наповнити льодом;
- потім додати віскі і Драмбуи;
- перемішати коктейльної ложкою і прикрасити лимонним твистом (смужкою цедри).
Просто, смачно, незабутньо. До слова сказати, наявність в цьому коктейлі льоду дуже важливо, так як його відсутність свідчить про приготуванні зовсім іншого коктейлю, який називається Прямий цвях. А от якщо замінити скотч канадським віскі, то вийде коктейль Дональд Сазерленд. Ні в якому разі не здумайте готувати цей коктейль в шейкері – вийти не те. З пропорцією можете не церемонитися і змінювати її на свій розсуд. У багатьох барах подають цей коктейль в пропорції 1:1 і ні хто не скаржиться. Я, до речі, вперше спробував коктейль іржавий цвях саме за таким рецептом. Що ж, читайте Ромовий щоденник, підписуйтесь на оновлення блогу, коментуйте. Всього вам найкращого!
Відео-рецепт:
