Кисло-солодкий ківі — відмінний «зимовий» джерело вітамінів, хоча за популярністю від програє традиційним апельсинів і мандаринам. У чому користь і шкоду ківі для організму людини, як вибрати правильні плоди і зберегти їх?
Склад і поживність
Плід ківі звичайного розміру важить як раз близько 100 грам, так що підрахувати калорійність фрукта досить просто. Один ківі містить приблизно 48-50 Ккал.
У соковитому ківі міститься до 84% води. Білків і жирів в ньому приблизно порівну — близько 1%, вуглеводів ж може бути до 10%.
Ківі багатий рослинними волокнами, сахаридами і нікотиновою кислотою. Вітамінів в ківі також досить, причому велика їх частина зберігається навіть при консервуванні за рахунок високої кислотності плодової м’якоті.
Кислуватий присмак плоду надає вітамін С — його в ківі навіть більше, ніж у цитрусових. Вітамін Е міститься в м’якоті ківі, саме його зазвичай не вистачає тим, хто сидить на жорстких дієтах. Низька калорійність у поєднанні з великою дозою вітамінів робить ківі відмінним доповненням до будь-якій схемі живлення.
Пара плодів ківі задовольняють майже четверту частину денної потреби людини у фолієвій кислоті і на 4% забезпечують організм піридоксином. Ці вітаміни особливо корисні під час вагітності та годування малюка, потребують цих елементах діти і люди похилого віку.
Ківі містить близько шостої частини добової норми калію, приблизно 5% потрібного кількості кальцію і до третини норми фосфору.
Актинідін в ківі нормалізує згортання крові, регулює травлення і активізує процес розщеплення білків.
Користь
Рекомендовано включити в раціон ківі людям з проблемами в роботі серця і захворюваннями судин. Плід знижує тиск і нормалізує рівень холестерину.
Допомагає ківі впоратися і з розладами травлення. Корисний фрукт буде при каменях у нирках.
Ківі — один з продуктів, які можуть вживати діабетикам, не побоюючись за стан здоров’я. Цукру в плодах майже не міститься.
Шкоди та протипоказання
Ківі у великих дозах може стати причиною алергічної реакції. Тим же властивістю володіють цитрусові, які багаті вітаміном С.
При гастриті, виразці та високої кислотності соків шлунку вживання ківі потрібно обмежити або зовсім відмовитися від фрукта. Замінити його можна більш солодким жовтим ківі.
Надлишок ківі в меню може призвести до розладу кишечника, не варто зловживати фруктом протягом довгого часу.
