М’ясо-кісткове та кісткове борошно — цінні білкові добавки для годівлі домашніх тварин і птиці. Продукт готують з туш загиблих тварин, не придатних для вживання в їжу людям. М’ясо-кісткове борошно для курей повністю безпечна, але важливо дотримуватися дозування.
Кісткова і м’ясо-кісткове борошно для курей
М’ясо-кісткове борошно корисно давати несучкам для підвищення несучості. Для здорового росту курчат-бройлерів також потрібно багато білка, тому м’ясо-кісткове та кісткове борошно використовується як добавка для відгодівлі бройлерів.
Склад
Для виготовлення борошна використовуються м’ясо і кістки великої рогатої худоби, полеглого від хвороби або старості. Для харчування людей це м’ясо не годиться, продукти переробки додають до корму тварин. Туші обробляють, очищають і перемелюють. М’ясо-кістковий порошок корисний для великої рогатої худоби, свиней і домашньої птиці, завдяки своєму складу.
До складу борошна входять:
- Білки. Кількість білка залежить від класу борошна. Найбільший вміст у продукті першого класу. Другий і третій клас містять більше кісток, тому протеїну в них менше.
- Жири. У мясокостном порошку першого класу найменша концентрація жиру. Кісткове борошно містить його близько 10%.
- Целюлоза. Всі класи продукту містять однакову кількість целюлози. В кістковій муці цей компонент відсутній.
- Зола. В порошку першого класу найменший вміст золи.
- Мінеральний компонент — фосфор і кальцій.
Склад харчової добавки встановлюється державним стандартом. На упаковці якісного борошна обов’язково повинен бути вказаний номер ГОСТ.
Білок необхідний всім живим організмам для побудови скелета, м’язів, внутрішніх органів. В корми курей-несучок, півнів, курчат-бройлерів обов’язково потрібно додавати помірна кількість білкової добавки.
Дозування
Курочок і півників годують сухими кормами і мішанками з овочів, круп, шроту і т. п. Основу раціону курчат складають вологі мішанки. М’ясо-кісткове борошно можна додавати в обидва типу корму.
У літній час гуляють кури, клюють черв’яків і комах. Вони отримують з живої їжі деяку кількість білка. Потреба несучок в протеїнах і кальції влітку підвищена, тому в корму все одно потрібно додавати м’ясо-кісткове або кісткове борошно.
М’ясо-кісткове або кісткове борошно потрібно додавати в корм
Нормальна дозування борошна для курей повинна становити не більше 6-7% від загальної маси денного корму. Доросла курка по інструкції повинна отримувати близько 7-11 р добавки на добу.
Для відгодівлі бройлерів є спеціальна інструкція по використанню добавок. Борошно вводиться в раціон молодняку поступово, доза постійно збільшується. Скільки давати порошку курчатам:
- 1-5 днів — продукт не додають у корм.
- 6-10 днів — норма 0,5-1 г на голову.
- 11-20 днів — норма 1,5-2 г на голову.
- 21-30 днів — норма 2,5-3 г на голову.
- 31 – 63 дня — добова доза — 4-5 г на голову.
Поступове застосування білкової добавки забезпечить здоровий ріст і набір маси.
Перевищувати дозування м’ясо-кісткового та кісткового порошку для молодняку та дорослих курей не можна. Це може призвести до розвитку подагри і порушення обміну білка.
Якість
Годівля курей і курчат потрібно здійснювати тільки якісної кісткової борошном. Не варто давати своїм птахам дешеві добавки. Неякісний порошок може спровокувати ожиріння або хвороби у курей.
М’ясо-кісткове борошно повинна мати коричневий або світло-коричневий колір і специфічний запах.
Якість м’ясо-кісткового борошна
Продукт поганої якості легко відрізнити за ознаками:
- зеленуватий відтінок;
- жовтий колір;
- гнильний запах;
- затхлий запах.
Хороший продукт повинен мати однорідну консистенцію. В масі не повинно бути грудок великого розміру. Це ознака порушення технології виробництва і правил зберігання.
Гнильний запах свідчить про поганий обробки м’ясної туші. Затхлий запах — про неправильне зберігання продукту. Відмінний від коричневого колір може говорити про домішки сої. Сою в борошно додають недобросовісні виробники для здешевлення. Кури недоотримують білок, у зграї збільшуються випадки розкльову і канібалізму.
Краще всього купувати суміш у одного і того ж перевіреного виробника.
Як зберігати
Правильне утримання кормів дозволяє зберегти їх якість і корисні властивості тривалий час. Кісткове борошно не повинна набирати зайву вологу і злежуватися.
М’ясо-кістковий порошок зберігають в оригінальній упаковці. Приміщення повинно бути чистим, сухим і добре провітрюватися. В кімнаті також повинно бути прохолодно.
Середній термін придатності становить близько 6 місяців. Білок поступово розкладається, в продукті накопичується аміак. Сприятливі умови для розкладання протеїну створюються при підвищеній температурі. Підвищена вологість створює умови для розвитку бактерій і мікроскопічних грибків, тому годувати курей простроченої сумішшю не можна.
Основні етапи та принципи виготовлення
Таку суміш можна приготувати в домашніх умовах, але це дуже трудомісткий процес. Знадобитися спеціальна дробарка, що працює за принципом кавомолки великого розміру і потужності. Набагато простіше купити готовий продукт, особливо для великого господарства.
На підприємствах кісткове борошно виготовляють так:
- Туші загиблих тварин розбирають. М’ясо обробляють пором, потім охолоджують.
- Підготовлене м’ясо і кістки подрібнюють у спеціальній дробильній машині.
- Подрібнений продукт просівають, щоб відокремити великі залишки.
- Порошок засипають в магнітний сепаратор для очищення від дрібних домішок металу.
- Суміш обробляють антиоксидантом, щоб запобігти псуванню жирових компонентів.
Потім суміш фасують в мішки різного обсягу і відправляють на склади. Якщо використовувалося тільки тварина сировину, технології виробництва були дотримані, у магазини надходить цінна харчова добавка.
Для виготовлення такогосмеси також використовують залишки м’ясного виробництва. Це різного роду обрізки, їх застосування не має комерційної вигоди. Якість такого борошна при дотриманні всіх правил залишається високим.
М’ясо-кісткове та кісткове борошно збагачує корм курей білком і кальцієм. Це допомагає підвищити несучість курей-несучок. Бройлери при використанні такої суміші швидше набирають масу. Харчова цінність продукту дуже висока, тому потрібно чітко дотримуватись дозування. Перевищена добова доза призведе до розвитку подагри і ожиріння.
