Цей напій не просто дуже смачний, він ще й корисний і поживний. Особливо він корисний для шлунка та шлунково-кишкового тракту в цілому. На жаль, багато хто забув цей чудовий напій, а діти дізнаються про нього тільки з дитячих садів і шкіл. Мами давайте надолужимо згаяне і ягоди будемо використовувати не тільки в вареннях, випічці і компотах, а ще й смачний напій.
Продукти:
Ягоди
Вода
Цукор
Крохмаль
Приготування:
Ягоди можна використовувати будь-які, які є під рукою: малину, полуницю, чорницю, смородину і будь-яку іншу. Причому можна навіть робити асорті, одним словом, кому що подобається. Також подивіться рецепт киселя з журавлини.
Ще зверніть увагу, що підійде ягода як свіжа, так і свіжоморожена.
Отже, промийте ягоду і покладіть в каструлю, заливши водою. Якщо ж ви прагнете зберегти якомога більше вітамінів, тоді ягоди краще всього класти у вже киплячу воду. Залиште покипіти ягоди приблизно на 10 хвилин, при цьому знімаючи пінку.
Потім проціджуємо через друшлак в іншу каструлю, а ягоди подавіть товкачиком, щоб зібрати весь сік уже в нову каструлю. Залишки шкурок можна просто викинути.
Всі зціджене знову доводимо до кипіння і додаємо цукор. В цей час готуємо крохмаль: 3-5 ст. л. крохмалю на 1/3 склянки холодної води і ретельно розмішуємо. І додаємо в наш киплячий ягідний сироп тонкою цівкою, при цьому постійно помішуючи (зверніть увагу на поради з статті Як варити кисіль). Коли напій вже став схожий на кисіль, вимикаємо плиту, накриваємо кришкою або відразу розливаємо по склянках.
