Кавуновий редис: посадка й догляд, вирощування, користь і шкоду, застосування в кулінарії

Кавуновий редис – незвичайний гібрид, дещо схожий з редькою, виведений в Китаї. Сорт має гарну врожайність, він мало схильний до захворювань та шкідників, швидко дозріває, містить багато вітамінів. Головною причиною популярності сорту став інтригуюче яскравий вигляд коренеплоду на зрізі. Спочатку його використовували для оформлення столу, прикрашання страв і напоїв, пізніше були оцінені смакові якості.

Чим корисний кавуновий редис

Кавуновий редис багатий вітамінами групи В, С, РР і А. У ньому міститься велика кількість фолієвої кислоти, заліза, кальцію, фтору, магнію, а також харчові волокна, необхідні для нормалізації роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, білки і цукру. Магній і кальцій важливий для судин і серця. Наявність активних ферментів і амінокислот нормалізує обмінні процеси в організмі, покращує апетит, відновлює імунну систему після зими.

Вживання кавунового редиски у великій кількості протипоказано людям, страждаючим захворюваннями нирок, печінки і травної системи. Роздратована слизова оболонка неодмінно відгукнеться гострим болем.

Опис кавунового редиски

Кавуновий редис – це гібрид редьки і редиски. Коренеплоди довгастої або округлої форми зі світло-зеленою шкіркою і нерівномірно забарвленою малиновою м’якоттю з дрібними чорними насінням.

Кавуновий редис: посадка й догляд, вирощування, користь і шкоду, застосування в кулінарії

Для коренеплоди редису задоволені великі, близько 8 см в діаметрі і масою 100-200 р. Розетка прямостоячий з темно-зеленими, зубчастими по краю листям середніх розмірів. Червона м’якуш соковитий, слабо-гострий. Смак незвичайний: зовні гіркий, а серцевина коренеплоду солодка. Гіркота дає знаходиться під шкіркою гірчичне масло. І чим більше його зміст в овочі, тим сильніше він гірчить. Порівняно із звичайними сортами редиски, він більш твердий і менш чітким.

Основні характеристики

Сорт холодостійкий, витримує заморозки до -6 ºС. Вегетаційний період короткий, за сезон дає кілька врожаїв. Найкращий температурний режим для вирощування кавунового редиски +23 ºС. Овоч вологолюбний – в недостатньо зволоженого грунту зростання загальмовується, він стрілкою, а коренеплоди стають в’ялими.

По мірі дозрівання інтенсивність його смаку зменшується. Термін зберігання нетривалий, енергетична цінність продукту – 20 ккал.

Врожайність

Врожайність кавунового редиски висока. При дотриманні правил вирощування можна отримати близько 10 кг з 1 кв. м. Від сходів до повного дозрівання коренеплоду проходить 30 днів. Збирати врожай необхідно в момент повної технічної стиглості, ввечері або рано вранці, бажано при сухій погоді. Зібравши редис, його залишають сушитися на грядках до кінця дня.

Важливо! Не можна допускати перезрівання коренеплоду, він втрачає смак і корисні властивості.

Врожайність багато в чому залежить від своєчасного і якісного поливу. Порушення водного режиму погіршує схожість, ріст і якість культури. Найбільший урожай кавунового редиски збирають при посіві насіння на початку липня.

Переваги і недоліки

Кавуновий редис, як і будь-яка інша культура, має свої переваги і недоліки.

До позитивних якостей належать:

  • холодостійкість;
  • висока врожайність;
  • стійкість до шкідників та хвороб;
  • дружна схожість;
  • швидке дозрівання коренеплодів;
  • низька калорійність.

З недоліків виділяють наступне:

  • поступову втрату смакових якостей;
  • невеликі терміни зберігання.

Правила посадки і догляду

У теплицях кавунового насіння редису можна висаджувати з середини березня. Дуже зручно використовувати для посіву яєчні коробки.

У відкритий грунт высевание проводиться в травні, коли земля прогріється до +8+15°С. А потім в липні і на початку серпня. Щоб прискорити проростання насіння, необхідно на добу замочити їх у холодній воді. Переважно сіяти великі насіння.

Кавуновий редис: посадка й догляд, вирощування, користь і шкоду, застосування в кулінарії

Кавуновий редис любить глинисті або піщані ґрунти на добре освітлюваних, але злегка притемненных деревами або чагарниками ділянках, оскільки це культура короткого дня. Від довгого перебування на сонці він йде в стрілку. Якщо грядки під посадку знаходяться на сонячній стороні, потрібно штучно прітемніть рослина.

Увага! Кислотність грунту не повинна перевищувати 7 pH. Сходи кавунового редиски в кислому ґрунті швидко в’януть. Злегка нейтралізувати кислотність допоможе внесення доломітового борошна або вапняку. Лужні ґрунти можна трохи прикислить торфом.

Грядку під посіви готують восени. Найкращими попередниками для кавунового редиски є картопля, помідори або огірки. Після моркви, буряка і капусти його висівати не рекомендується. У перекопаний на штик лопати грунт вносять компост (10 л на 1 кв. м) і фосфорно-калійне добриво, або 4 кг гною, потім грядку мульчують тирсою або торфом, і залишають до весни.

В злегка вологу землю, поглиблення садять по дві насінини, витримуючи відстань близько 8 см між сусідніми лунками. Кавуновий редис не переносить густих посадок, тому може померхнути, а коренеплоди виявляться невдалими. При формуванні борозен необхідно дотримувати відстань 10-15 см Поглиблювати насіння потрібно на 2 див. Якщо поглибити більше, то вони пізніше проростуть. Засипавши лунки землею, і, полив водою кімнатної температури, можна очікувати сходи через 3-4 дні.

Особливості вирощування

Кавуновий редис дуже вимогливий до поливу. Рясність і регулярність зволоження грунту – запорука гарного і якісного врожаю. Поливати його необхідно по мірі висихання. Щоб редис не засох, в спекотні дні бажано поливати грядки два рази – зранку і ввечері. При частих дощах зволожують 2 рази в тиждень. Останній полив проводять за 5 год до збору врожаю, тоді він буде довше зберігатися.

Нерівномірність зрошення зробить редис порожнистою, недолік вологи призведе до стрілкування, погіршення смаку і одеревенению коренеплоду, а результатом перезволоження грунту стануть грибкові захворювання.

На перших порах сходи кавунового редиски кожні 3-4 дні необхідно рихлити, одночасно видаляючи бур’яни, щоб забезпечити коріння доступ кисню. Пізніше процедуру проводять після кожного поливу. Для утримання вологи в ґрунті оброблену землю бажано регулярно мульчувати. Крім того, мульча захистить посіви від перегрівання в спекотні дні.

Коли з’являться паростки з трьома справжніми листочками, їх необхідно прорідити, залишивши найбільш міцні.

Кавуновий редис: посадка й догляд, вирощування, користь і шкоду, застосування в кулінарії

Важливим моментом у вирощуванні кавунового редиски, є обов’язкове затінення культури, інакше коренеплоди будуть сильно гірчити.

Шкідники і хвороби

Кавуновий редис вважається стійким до хвороб і шкідників, але неправильний догляд і невідповідна грунт можуть спровокувати появу кили, несправжньої борошнистої роси, чорної ніжки. Перше викликається невідповідною кислотністю грунту. Визначається грубістю і уродливостью коренеплоду, відсутністю смаку в ньому. Друге виникає від надлишку вологи в грунті. Дотримання режиму зрошення і часті розпушування грядок допоможуть запобігти їх появі.

З шкідників кавуновий редис можуть вразити:

  • Дротянка – він пошкоджує коренеплоди. Якщо своєчасно прополювати сходи, то його появи вдасться уникнути, оскільки личинки шкідника живуть на коренях бур’янів.
  • Капустяна муха і хрестоцвіті блішки харчуються листям і можуть завдати редису відчутної шкоди в кінці вегетації. Запобігти їх виникненню можна, накривши посіви до утворення першого аркуша, укривним матеріалом. Від вже оселилися на листі шкідників, допоможе позбутися настій з часнику, бадилля помідорів і золи.
  • Застосування в кулінарії

    Кавуновий редис можна використовувати для приготування різних страв: овочевих рагу, м’ясних і рибних страв, салатів.

    Кавуновий редис: посадка й догляд, вирощування, користь і шкоду, застосування в кулінарії

    У салат можна додавати як коренеплід, так і його бадилля. Овоч запікають, гасять, смажать, відварюють, робити з нього пюре, холодні супи та окрошку. Відмінно підкреслюють його незвичайний смак вершки. Низька калорійність кавунового редиски дозволяє використовувати його в дієтичних рецептах.

    Яскравість і краса м’якоті — головна перевага овоча. Його використовують для нарізок, прикраси коктейлів, десертів, бутербродів. Ефектно виглядають бутерброди з кавуновим редисом, посипані чорною сіллю і кунжутом.

    Висновок

    Кавуновий редис можна назвати невибагливою культурою, але при дотриманні умов вирощування та догляду, він дає великий врожай. Його яскрава приваблива м’якоть і специфічний смак манить городників до експериментів. Він універсальний у приготуванні, може бути прикрасою столу.

    Відгуки

    Марина Глібова. 33 роки, р. СуздальСеяла кавуновий редис на своєму городі в минулому році. Нічого не вийшло, весь урожай нагодувала курей. Коренеплоди виявилися жорсткими і позбавленими смаку. Але в цьому винна погода, т. к. в цей період практично не було дощів, а поливати було колись мені.Мітіна Ольга 49 років, р. ТамбовДва роки поспіль саджу кавуновий редис, дуже задоволена. Яскравий, соковитий коренеплід полюбився всієї моєї сім’ї. Буду садити його і далі.Алевтина Дмитрієва 53 роки, р. ДзержинскПопробовала посадити кавуновий редис у минулому році. Результатом я задоволена, він смачний, соковитий, але дуже вимогливий у догляді. Зіпсувати смак може все що завгодно: невідповідна грунт або не вчасно пройшов дощ.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь