Рецепт чудового кавового напою був розроблений кілька століть тому в Австрії, що ясно з назви. Сьогодні для того, щоб спробувати таку каву, необов’язково їхати до Відня або навіть йти в кафе. Знаючи кілька простих рецептів, ви зможете без праці зробити цей чарівний напій в домашніх умовах.
Секрети приготування віденської кави
Щоб напій був ідеальний за смаком, запам’ятайте ці поради:
Як подавати кави зі збитими вершками
Напій слід наливати в чашки для капучино, чаю, високі склянки. Важливо, щоб об’єм ємності був приблизно 170 мл Посуд потрібно попередньо підігріти в мікрохвильовій печі. Спочатку у ємність наливають каву. Він повинен займати від половини до двох третин чашки. Потім треба акуратно влити вершки. Їх слід попередньо підігріти. Коли рідина трохи охолоне, на неї викладають магазинні вершки з балончика, зверху притрушують шоколадною крихтою. Для прикраси ви можете використовувати багато інших інгредієнтів.
Рецепти приготування кави по-віденськи
Є маса варіантів виготовлення цього напою. Ви можете скористатися класичним рецептом або додати не зовсім звичайні інгредієнти. Кожен раз, експериментуючи, ви будете отримувати новий смаковий відтінок. Якщо ви відносите себе до категорії кавоманів, то обов’язково повинні взяти на озброєння декілька простих і цікавих способів готування.
Класичний
Найпоширеніший рецепт віденської кави складається з таких інгредієнтів:
- шоколад темний – 100 г;
- молоко – 200 мл;
- кавові зерна сирі – 60 г;
- жирні вершки (35%) – 50 мл, 10-відсоткові – 200 мл
Інструкція з приготування кави класичного по-віденськи:
З лимонною цедрою
Практично кожна віденська кав’ярня пропонує своїм відвідувачам напій, до складу якого входять такі інгредієнти:
- 10% вершки – 0,5 л;
- зерна – 60 г;
- шоколад – 100 г;
- лимон – половинка;
- балон вершків;
- лікер вершковий – 100 мл
Готування:
З цикорієм
Склад:
- мелені кавові зерна – 4 ч. л.;
- цикорій – 1 ч. л.;
- цукор – 4 ч. л.;
- жирні вершки – 200 мл;
- цукрова пудра – 2 ч. л.
Інструкція по приготуванню:
З апельсиновою цедрою
Компоненти:
- кавові зерна мелені – 4 ч. л.;
- вода – 300 мл;
- цукор – 4 ч. л.;
- цедра апельсина терта – 1 ч. л.;
- вершки свіжі жирні – 200 мл;
- апельсиновий лікер – 50 мл
Інструкція:
Віденський меланж
Компоненти:
- мелені зерна – 3 ч. л.;
- цукор – 0,5 ч. л.;
- вершки – 75 мл;
- цукрова пудра – 1 ч. л.
Готування:
Відео: як готувати каву по-віденськи
Є величезна кількість рецептів приготування напою і з кожним роком воно лише поповнюється. Подивіться відеоролики, в яких описано декілька популярних варіантів кави з вершками. Завдяки матеріалам ви дізнаєтеся, як правильно варити його, як подавати. Дивіться ролики і вчіться готувати незвичайний напій, смак якого стане для вас приємним відкриттям.
Початковий рецепт віденської кави
Як варити віденська кава
Як подають каву в кав’ярні
