Такий суп Ви можете приготувати двома способами, а саме, додати манну крупу або готувати без неї. Тут все залежить від того що в підсумку Ви хочете отримати, легкий супчик або ситний більш густий. Насправді, місце манки можна використовувати і будь-яку іншу крупу або, наприклад, макаронні вироби. Загалом, вирішувати Вам самим.,
Інгредієнти:
Фарш — 350-400 р.
Картопля — 5 шт.
Цибуля — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Манна крупа — 3 ст. л.
Сіль — за смаком.
Перець чорний мелений — за смаком.
Кріп — за смаком.
Вода — 3 л.
Спосіб приготування:
І так, готуємо інгредієнти, ставимо в каструлі на вогонь три літри води. Тим часом, поки гріється вода, чистимо та миємо картоплю, моркву і цибулю. Нарізаємо всі овочі соотведственно – моркву кружечками, цибулю півкільцями а картоплю соломкою або як Вам більше подобається.
Після того, як вода закипить, відправте в каструлю всі овочі без винятку. Вогонь трохи зменшіть і варіть приблизно 10-15 хвилин.
А самі тим часом займіться фрикадельками. Для них підійде абсолютно будь-який фарш або його суміші. У мене наприклад суміш яловичини зі свинячим. У фарш можна додати трохи солі, перцю та інших спецій по своєму смаку, добре вимішайте і мокрими руками сформуйте кульки невеликого розміру.
Коли пройде вище зазначений час, наші овочі будуть на половину готові. Додаємо до них вже підготовлені фрикадельки і продовжуємо варити ще протягом 15-ти хвилин. Якщо у Вас фрикадельки з курячого фаршу, то їх можна варити менше, буде достатньо і 10-ти хвилин.
Приблизно за 5 хвилин до закінчення приготування картопляного супу з фрикадельками, додати манку або крупу, якщо хочете, щоб суп вийшов більш ситним (в даному рецепті я додала манку). Манка дуже швидко збивається в грудки, з цього всипайте її тонкою цівкою, постійно розмішуючи супчик.
У самому кінці додаємо сіль, перець за смаком, а так само свежерубленную зелень. Накриваємо кришкою і знімаємо з вогню. Даємо настоятися хвилин 10 і подаємо на стіл. Бажаю Вам приємного апетиту!
