Ранньою весною хочеться легкого овочевого супчика, який міг би наситити нас вітамінами і мікроелементами. Особливо ретельно ми підходимо до вибору першого страви, коли мова йде про найменших членів родини. Пропоную вашій увазі рецепт картопляного супу з брокколі і кабачком. У цьому супчику кожна вітамінка на своєму місці. Малюкові сподобається!, Рецепти перших страв, Супи,
Інгредієнти:
картопля – 1-2 шт.
морква – 1 шт.
цибуля ріпчаста 0.5 шт.
капуста брокколі – 100 г
кабачок (у мене заморожений) – 100 г
куряча грудка – 100 г
вода – 1.5 л
сіль – за смаком
сметана – для подачі (за бажанням)
Процес приготування:
1. Підготуємо усі овочі. Половинку ріпчастої цибулі, моркву і картоплю очистити. Цибуля порізати дуже дрібно, а моркву і картоплю нарізати кубиками маленького розміру.
2. Капусту брокколі і кабачок я використовую заморожені. У цьому випадку овочі необхідно заздалегідь дістати з морозильної камери і розморозити при кімнатній температурі.
Кабачок нарізати кубиками орієнтовним розміром 1х1 див. За бажанням можна тонко зрізати шкірку, якщо вона жорстка.
Броколі розрізаємо на дрібні суцвіття.
3. Окремо відварити куряче філе до готовності. Бульйон можна використовувати для варіння супу або, якщо малюк помолодше, варимо наш овочевий суп на воді. Готове куряче філе дрібно порубати ножем або подрібнити за допомогою блендера.
4. У невеликій каструлі доводимо воду до кипіння. У киплячу воду кладемо картоплю, моркву і цибулю ріпчасту. Через 7-10 хвилин додаємо в каструлю кабачок і брокколі. Варимо овочі до готовності на мінімальному вогні під закритою кришкою. У самому кінці додаємо варене куряче м’ясо солимо і супчик за смаком.
5. За бажанням при подачі додаємо трохи сметани. Супчик вийшов дуже ароматним, смачним і поживним. Готуйте з любов’ю! Приємного апетиту вашому малюкові!
