Це блюдо — відмінний гарнір до м’яса. А можна використовувати і як окремий дуже смачне блюдо.
Продукти для картопляних віял з грибами і сиром:
Картопля — 4 шт середнього розміру
Вершкове масло — 50 гр
Твердий сир — 50 гр
Свіжі печериці — 100 гр
Сало — 50 гр
Ріпчаста цибуля — 1-2 середніх головки
Спеції соєвий соус — за смаком.
Рецепт приготування картопляних віял з грибами і сиром:
Беремо картоплю, намагаємося рівне очистити його від шкірки, миємо й обсушуємо серветкою. Потім у нього гострим ножем (краще всього використовувати кухонний керамічний ніж) робимо глибокі поздовжні надрізи і потім дуже акуратненько розкриваємо його у вигляді віяла.
Розкритий картоплю потрібно посолити, поперчити і зовсім трохи скропити рослинним маслом.
Свіжі печериці нарізаємо тонкими пластинками і у окремої посуді маринуємо їх в соєвому соусі. Для цього просто заливаємо їх їм і залишаємо хвилин на 10.
Ріпчасту цибулю нарізаємо на кільця (якщо ви використовуєте одну велику головку цибулі, тоді на півкільця), намагаємося так, щоб вони вийшли у нас якомога тонше (цей ніж буде незамінний).
Аналогічно робимо і з салом, нарізаємо його на тоненькі пластинки. Якщо у вас немає під рукою сала, тоді можна обійтися і без нього, просто використавши більше вершкового масла, однак сало надає свій незамінний присмак.
Тепер приступаємо до процесу заповнення наших віял: між кожним віялом нам потрібно чергуючи розкласти: сало з цибулею гриби з цибулею.
Сир потрібно просто натерти на крупній тертці.
Форму для випічки змащуємо рослинним маслом, на яку викладаємо начинені картопляні віяла, а на кожен просто зверху покладіть по 1 невеликому шматочку вершкового масла.
Ставимо в духову шафу, розігрітий до температури 180 ? с, в якому запікаємо близько 40 хвилин. Потім відкриваємо, посипаємо зверху кожен картопляний віяло тертим сиром і відправляємо запікатися ще на 10 хвилин.
На даному етапі картопляні віяла з грибами і сиром готові, рецепт досить простий, як наприклад страви з картоплі, але оригінальний.
