Картопляні пиріжки з грибамиКартопляні пиріжки з грибами – ніжне смачне ласощі. У дієтичному виконанні страва готується з мінімальною кількістю жирів, запікається в духовці, аерогрилі або мультиварці на режимі ” випічка. Деко духовки, аэрогриля або каструлю мультиварки змащують тоненьким шаром рафінованої оливкової олії. Начинка тушкується на воді без масла. Щоб поліпшити засвоєння грибного страви начинка з грибів готується з морквою, цибулею на воді. Прянощі не додаються, щоб не перебивати грибний запах. Грибний аромат достатній для отримання апетитного смачної страви. Картопляне тісто для пиріжків готується без борошна, соди, розпушувачів та наповнювачів — з картоплі і яєць. Утворення золотистої скоринки і збереження соковитості забезпечується змазуванням сирих пирожочков перед приготуванням тоненьким шаром рафінованої оливкової олії під час формування. Готову страву виходить низькокалорійним, подається з оливковою нерафінованою олією або нежирної сметаною. Рекомендовано для дієтичного (при відсутності протипоказань) та здорового харчування. Підходить для щоденного і святкового столу.

На фото картопляні пиріжки з грибами, приготовані в аерогрилі. Аналогічними виходять картопляні пиріжки в духовці і мультиварці.

Інгредієнти

Начинка для пиріжків з грибів

  • Варені гриби — 300 г
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт
  • Морква – 1 шт
  • Сіль – за смаком

Картопляне тісто для пиріжків

  • Картопля – 5 шт
  • Яйце – 1 шт
  • Сіль – за смаком

Картопляні пиріжки з грибами – рецепт приготування

  • Готуємо картопляне тісто для пиріжків. Відварюємо картоплю, солимо, робимо пюре. Даємо охолонути. Додаємо яйце, перемішуємо. Для отримання сонячного кольору додаємо куркуму. Картопляне тісто для пиріжків готово.
  • Начинка для пиріжків з грибів готується паралельно. В м’ясорубці рубаємо відварені гриби, цибулю, моркву. Викладаємо грибний фарш в сковороду і тушкуємо до готовності 20-30 хвилин. Остуджуємо.
  • Руки змащуємо оливковою олією рафінованою. Формуємо коржики з картопляного тіста. Ложкою викладаємо на отримані коржики грибну начинку. Закриваємо коржі з начинкою, формуючи пирожочек.
  • Пиріжечки викладаємо на деко аэрогриля або духовки, в каструлю мультиварки, змазані оливковою олією рафінованою.
  • Картопляні пиріжки з грибами в аерогрилі готуються в режимі розігріву при температурі 260С, високої швидкості вентилятора 10 -15 хв.
  • Картопляні пиріжки з грибами запікаються в духовці при температурі 180С 10 -15 хв.
  • Картопляні пиріжки з грибами в мультиварці випікаються в режимі випічка 15 — 20 хв.
  • Час приготування підбирається індивідуально. Залежить від потужності кухонного приладу і електричної мережі будинку.
  • Подаємо готове блюдо гарячим з оливковою нерафінованою олією extra virgin або сметаною зниженої жирності.
  • Схожі:
    Соц закладки