Існують тисячі способів приготування картоплі, але по-особливому гармонійно цей коренеплід поєднується з грибами (свіжими/замороженими). З даних продуктів виходять смачні, калорійні і неймовірно ароматні страви, які підходять як для щоденного вечері, так і для святкового застілля. Для того, щоб страва виділилося на столі, запам’яталося вашим близьким і гостям потрібна неординарна подача. Наприклад, з картопляного пюре можна зробити гніздечка різного діаметру, висоти, а потім наповнити їх грибною начинкою. В якості наповнювача також підійде: риба, м’ясо (яловичина, свинина, птиця), печінку і всілякі овочі.
Це самостійне блюдо, яке подається в гарячому вигляді. Прикрашають його, як правило, листочками петрушки або кропу. Розглянемо детальніше рецепт приготування картопляних гніздечок з грибами.
Інгредієнти приготування:
- Картопля -800 грам.
- Масло вершкове – столова ложка.
- Молоко – 70 мл
- Сир – 50 гр.
- Цибуля порей/ріпчаста) – близько 100 гр.
- Гриби -300 грам.
- Рослинне масло – кілька ложок для смаження.
- Сіль – за смаком.
- Мелений перець – за смаком.
- Зелень свіжа – в начинку і для прикраси.
Необхідний інвентар: кондитерський мішок/шприц, сковорода, лист, пергаментний папір.
Орієнтовний період готування – 1 годину.
Картопляні гнізда з грибами і сиром
1) Очистіть картоплю, порізати його, відваріть.
2) Дрібно наріжте цибулю.
3) гриби Наріжте кубиками.
3) Покришіть зелень.
4) На рослинному маслі обсмажте цибулю.
5) Додайте гриби. Потім поперчіть, посоліть їх. Смажте приблизно хвилин 15-20.
6) Насипте в сковороду зелень і приберіть з вогню.
7) З звареної картоплі зробіть пюре з додаванням масла і молока.
8 ) Натріть на тертці сир.
9) Приготуйте деко: промаслите, застеліть пергаментом (папером для випічки). Наповніть кулінарний мішечок/шприц картопляним пюре. Потім видавіть його таким чином, щоб вийшло гніздо.
10) Заповніть отриману основу грибною начинкою.
11) Посипте зверху сиром.
Відправте блюдо в духовку хвилин на 15 (сир повинен розплавитися). Температура запікання -180 градусів.
По закінченню часу, дістаньте гніздечка, викладіть їх на блюдо і прикрасьте листям свіжої зелені.
