Картопля в пароварці по простоті приготування аналогічна звареної традиційно в каструлі на плиті. Виходить, однак, набагато смачніше і корисніше, максимально зберігаючи корисні вітаміни та мікроелементи, теряющееся при варінні в киплячій воді. Приготований на пару картоплю в пароварці містить багато калію, що забезпечує виведення надлишків рідини і натрію з організму. Рекомендований при порушенні обміну речовин, захворюваннях сечостатевої серцево-судинної систем. Багатий крохмалем, обволікаючим запалені стінки органів травлення, тому показаний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Картопля містить вітаміни групи В, нікотинову, аскорбінову кислоти, солі фосфору, магнію, кальцію. Картопля в пароварці готується на пару без застосування рослинних олій і тваринних жирів, виходячи апетитною, розсипчастою з ніжною структурою. Блюдо рекомендовано для більшості дієт, за винятком низькокалорійних дієт для схуднення і дієти при цукровому діабеті з-за високого вмісту крохмалю. Підходить парова картопелька для вегетаріанського, пісного столу і здорового харчування. Молода картопля в пароварці виходить особливо смачною. Дозрілий картоплю перед приготуванням слід очищати від шкірки. Молоденьку картопельку досить поскоблить ножем або жорсткою щіткою, видаляючи відмерлі клітини формується шкурки. Молода картопля містить меншу, ніж у зрілого коренеплоду кількість крохмалю, тому при розумному споживанні дозволений для діабетичного меню.
На фото доросла картопля в пароварці, приготовлена очищеної від шкірки. Подається страва з оливковою нерафінованою олією extra virgin, рубаною зеленню, часником (при відсутності протипоказань). Прикрашають смак страви овочеві і сезонні зелені салати.
Інгредієнти
- Картопля – 5 шт
- Сіль — за смаком
