У моїй родині дуже люблять жарке і з цього воно дуже часто на нашому столі. Адже готується воно дуже просто, і інгредієнти можна підбирати кожен раз різні змінюючи його смакові властивості. Його можна ускладнити так і спростити до мінімальних витрат як по часу так і по складу. Дивіться самий простий і смачний варіант.,
Інгредієнти:
М’ясо — 1 кг
Картопля — 1,5 кг
Цибуля ріпчаста — 1 скл.
Печериці — 150 р.
Лавровий лист — 3-4 шт.
Сіль — за смаком.
Спеції — за смаком.
Спосіб приготування:
І так, приступимо до приготування. Насамперед давайте займемося м’ясо. Підійде абсолютно будь-який, курятина, качатина, індичка, свинина, яловичина, загалом на Ваш смак і колір. Єдине що, час приготування кожного, різне, найдовше доведеться гасити яловичину і м’ясо качки. В даному випадку, режим шматочками яловичину.
Далі нам потрібно зайнятися грибами, їх Ви теж можете використовувати будь-які, як лісові, так і печериці. У цьому рецепті у нас печериці, нарізаємо їх на свій розсуд, можна кубиками, а можна і пластинками.
Так само чистимо, миємо й нарізаємо шматочками картоплю.
Після цього, в великій і глибокому сотейнику або казані, розігріваємо трохи рослинної олії, викладаємо туди шматки м’яса і обсмажуємо до рум’яної скоринки з усіх боків. Потім вливаємо трохи води і тушкуємо на слабкому вогні під кришкою 30-40 хвилин.
Тим часом, в окремій сковороді розігріваємо ще трохи рослинного масла, обсмажуємо в ньому до прозорості порізану півкільцями цибулю і додаємо гриби. Продовжуємо обсмажувати ще кілька хвилин.
Коли м’ясо дійде до потрібної нам кондиції, додаємо до нього гриби, а так само сіль і спеції до смаку, перемішуємо.
Викладаємо в ємність з м’ясом і грибами картопля, заливаємо окропом, щоб рідина повністю покривала картоплю, додаємо кілька листочків лаврового листа. Накриваємо кришкою і тушкуємо до повної готовності картоплі.
Як тільки картопля буде готовий, посипаємо подрібненою свіжою зеленню, пробуємо на смак, якщо треба, додаємо трохи солі і спецій і знімаємо з вогню. Залишаємо під кришкою хвилин на 10-15 настоятися, після чого подаємо на стіл. Бажаю Вам приємного апетиту!
