Для тих, хто дотримується посту, дуже важливо, щоб на святковому новорічному столі були страви, приготовані у відповідності з правилами для тих, хто поститься.
Капустяні котлети як не можна краще підходять для цієї мети, до того ж вони смачні і виглядають дуже привабливо.
Овочеві котлети з капусти по цьому рецепту готуються без яєць, отже, ви без побоювання можете запропонувати їх в якості гарячого страви для гостей, які дотримуються посту.
Інгредієнти:
- білокачанна капуста — 1 кг,
- цибулина — 1 шт.,
- часник — 2 зубчики,
- манна крупа — 0,5 склянки,
- борошно — 0,5 склянки
- кропу — 1/2 пучка,
- рослинна олія для смаження
- панірувальні сухарі
- сіль і спеції — за смаком
Як приготувати капустяні котлети:
Розрізати качан на 4 частини, викласти в каструлю, залити холодною водою, посолити і варити протягом 8-10 хвилин. Злити воду, відкинути капусту на друшляк. Пропустити капусту через м’ясорубку і віджати зайву рідину.
Дрібно натерти цибулину, часник пропустити через прес. Подрібнити кріп. Змішати капусту, цибулю, часник і кріп. Додати сіль і спеції за смаком. Перемішати з борошном і манною крупою.
Сформувати з отриманої маси котлети. Обваляти котлети в панірувальних сухарях і обсмажити в рослинній олії до хрусткої скоринки.
Капустяні котлети готові. Приємного апетиту!
